白糖罂

荔枝季中的“甜度担当”

茂名高州，大唐荔乡

核心产区，果肉鲜甜

汁水充盈，露脸早

原产地顺丰空运

季节限定，且吃且珍惜

吃一口果肉鲜甜、汁水丰盈的白糖罂荔枝，是对夏天的欢迎式！

荔枝，水果届的娇贵宠儿

荔枝，原名离支，最早记载于汉朝司马相如的《上林赋》：隐夫薁棣，答遝离支，用现代话意译一下就是这个果儿大又圆、嫩又甜。会吃的中国人很早就发现了荔枝这种应季美味，即使祖国土地广袤，但能种植荔枝的地方也仍然是少数。

因为对温度、湿度等环境的要求很高，所以中国的荔枝，都集中在从北纬18°到29.5°之间，只有海南、广东、广西、云南、四川、福建、台湾等少数省份才有产区。

荔枝娇贵且上市时间短，整个荔枝季加起来也不过5月-8月短短三个月的时间。白糖罂、糯米糍、桂味、怀枝……它们彼此接力，完成荔枝季的赛跑。今天小优为大家带来荔枝季中的首棒：高州白糖罂。

白糖罂，夏日限定小甜心

罂，是指古代用来储存食物的容器，白糖罂，意思就是装着白糖的罐子。在广东茂名，这里生长着一种以“白糖罂”命名的荔枝，每年5月成熟，赏味期只有20天左右，真可谓是地道的“时令鲜果”。

白糖罂荔枝，荔枝季尝鲜首选。对小优来说，选择它的原因有二：一是因为上市时间早，可以先人一步大快朵颐。二就是因为在荔枝届，“白糖罂”凭借一招甜打响名声，它可以算其中的“甜度担当”！从名字就可以看出来，在岭南“内卷”的荔枝季，“白糖罂”这个名号，可谓多珍贵。

小优和同事亲测，挂在树上的白糖罂荔枝糖度就能达到19°。这样的白糖罂，足以成为初夏里的“小甜心”。

它的皮很软很好剥，沿着荔枝中缝按压，“啪”一声，如凝脂般的果肉就露出来了，一口咬下去，继续挤按裂开的小口，天然的果汁就会沿着膜的裂缝流溢出来，爆满到无法说话，只能鼓着个腮帮子任凭甜蜜肆意往喉咙里流淌，像是在吃一颗荔枝味的灌汤包。

茂名高州，田间“荔枝博物馆”

“世界荔枝看中国，中国荔枝看广东，广东荔枝看高州”，最早上市的白糖罂为何会有如此高的甜度？这还要从它的产地广东茂名讲起。

荔枝的种植对风土条件要求很高，而高州这片风土可以说得天独厚。它位于广东省西南部，东临南海，北倚云开大山，南接鉴江平原，地处热带和亚热带过渡地带，土腴水丰，光照充足。

这里盛产岭南三大著名水果——香蕉、荔枝和龙眼，是广东省农业大市，农业总产值连续多年名列广东各县（市）第一，素有“中国水果第一县”之称。

但最让高州一战成名的，还是“大唐荔乡”这一称号。要知道，高州荔枝种植的历史都有2000多年了，始于秦朝。

从唐朝开始，高州的荔枝就成为贡品，千古名句“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”引得妃子一笑的荔枝，就来自于高州根子镇的贡园。

这里气候温和，日照时间更长、雨量更充沛，使得这里的荔枝比珠江三角洲等地的荔枝早熟半个多月，从五月中下旬就率先占领了荔枝市场。

今天，小优为大家带来的便是产自高州核心产区的白糖罂荔枝。

白糖罂荔枝，在“赶早”这件事情上占据得天独厚的优势，其成熟期都比其他荔枝提早10—20天，因此有广东荔枝“首棒”之称，我们给大家挑选的白糖罂，来自高州核心产区，荔枝能沐浴到更多阳光，积累到更多的糖分。种出来的白糖罂皮薄肉厚、汁水丰盈，咬在嘴里每一颗都是汁水小炮弹。
而且，果园果树平均能达到40年的树龄，正值壮年，果味更鲜甜丰富！

为了保护荔枝的天然，果园制定了5无原则：无除草剂、无化肥、无膨大剂、无催熟剂、无保鲜剂。种植过程中精心配比农家肥+有机肥，放养走地鸡鸭、牛羊等辅助营养。每到果子成长期，果园会标准化控制生长过程。 

还要定期修枝疏果，一枝只留18-20个果子，给足生长空间，每个果子都能晒到太阳、吸收到充分的营养，这样才能确保白糖罂的个大、均匀、甜度高、果味足！

如今正是白糖罂成熟的季节，饱满的果子挂在枝头招摇，外观鲜红圆润，纯甜口感，隔皮都能闻到蜜般香甜气息，剥开后的果子在阳光下晶莹剔透，入口一颗，便能甜上一整天。

产地直发，一年只卖20天     

当白糖罂上市的时候，就代表着一年一度的荔枝季要到了。对于荔枝来说，时间就是生命。

清晨5点，太阳升起前，是荔枝采摘的好时间。这时候的气温相对低，带露水，摘下的荔枝能保持相对低的温度，拥有更长的天然保鲜期。为了保证我们吃到新鲜果味，果农们都是天不亮就起床到果园开始准备。

攀爬高树采摘果子，再背上篓子陡坡运输下山，这过程十分不易和辛苦。在果农们的努力下，不到8点，荔枝便被运输到恒温分拣仓。

剪枝、筛选、打包，由顺丰空运发出，整个过程不过5个小时，让美味抵达更快捷！

清爽可人的白糖罂，1年只上市1次，2月开花5月结果，尝鲜期只有20天左右。抢“鲜”一步下单了！