“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，是一句挂在百姓口边的养生俗语，一直指导着我们的饮食养生。

但很多人却有疑问——夏天那么炎热，还吃热性的姜，会不会上火？

冬天那么寒冷，为什么还要吃凉性的萝卜，是不是搞错了？今天就聊聊“冬吃萝卜夏吃姜”背后的养生智慧。

《黄帝内经 四气调神大论篇》所讲的四季养生方法，就是跟着天气的自然规律走，道法自然，从而春生、夏长、秋收、冬藏。

《伤寒论》说：“五月之时，阳气在表，胃中虚冷，以阳气内微，不能胜冷；十一月之时，阳气在里，胃中烦热，以阴气内弱，不能胜热。”五月之时，阳气蒸腾，向上向外散发，人体阳气也生发在表，这时胃中的阳气微弱，容易受寒受冷。自然现象中最能直观地说明这个道理的是井水的温度。我们注意到夏季天气炎热，但地下的井水却是很凉的。而且夏天本身出汗就多，中医讲“汗出亡阳”，导致体内阳气的衰微。

当下的人们，贪图凉快，吹着空调，喝着饮冷，吃着冰激凌，乃至冰镇水果，不是让胃中更加虚冷吗？此时，内外受寒，胃中虚冷，损伤脾胃阳气，会出现腹痛、泄泻、呕吐等一系列问题。包括夏天中暑的病人，也是外面发着烧，肚子却冰一般凉。

无论是生理状态的夏天人们“阳气在表，胃中虚冷”，还是病理的“胃中虚冷”，都需要温里散寒。生姜性温味辛，可以助生脾胃阳气，泻脾散寒；甚至有外感风寒的话，还有解表寒之功。大家可能会有个疑问，姜有生姜，干姜，炒姜，我们应该吃什么姜？生姜、干姜、炒姜都有散寒作用，但生姜偏于止呕，成为“呕家之圣药”，另外有解表之功，所以你看桂枝汤中用的就是生姜。干姜偏于止痛，有“守而不走”之功，理中丸中用的就是干姜。炒姜比生姜，干姜热性更强，可以用于一些严重的陈寒痼冷。

《伤寒论》说“十一月之时”，就是寒冬腊月的冬月，也就是冬至所在的月份，情况则相反：自然界阴冷之气升腾，阳气向里向内，潜藏到内部温煦我们的身体，防止阴冷之气太过，身体受到伤害。这时候阳气在里，容易胃中烦热。现在城市的人，很难观察到此时去打井水，井水是冒着白气的。这个白气就是地球的内热遇冷变成的蒸气。所以很多人，冬天手脚冰凉，但是肚子却是热的。冬天水冰地坼，大家户外活动比较少，很多地区都有“猫冬”的习惯。北方就睡火炕，很多城市都有暖气供应，南方也喜欢围着炭火炉取暖。在五运六气里，刚刚过去的冬天，两个太阳寒水，广东地区特别冷，热水袋、电暖器、电热毯大家也都用上了。冬天很多人遵循“冬令进补，三春打虎”的俗语，有进补的习惯。大量的肥甘厚味，会造成脾胃的积滞，郁而化热；再加上外部人工取暖的火热之邪，所以临床上，冬天反倒会出现很多热性的病症，所谓胃中烦热。萝卜，古代叫做“莱菔”，味辛甘，性凉。李时珍在《本草纲目》中指出，萝卜“下气，消谷和中，去邪热”。所以吃萝卜，既能泻脾胃积滞，消食化积，又能清脾胃中的郁热。同理，冬至进补的药膳“羊肉炖萝卜”的组方原则，也是用萝卜寒凉之性，来反佐羊肉的热性。

五月之时“一阴生”，即“夏至一阴生”。《伤寒论》中说的“五月之时”即夏至，古人称之为“阴旦”，意思是阳极而反，自此一刻，这个世界虽然仍然郁郁葱葱，但自然天道，已经从温热转向寒凉，体内阴气渐盛，阳气内微，不能胜冷。十一月之时“一阳生”，即是冬至一阳生，古人称之为“阳旦”，寒极生热，外边虽然还是冰封大地，天道已经走向主生发的温热，人们体内阳气渐盛，阴气内微。 

追根溯源，《黄帝内经》说的“春夏养阳，秋冬养阴”正是“冬吃萝卜夏吃姜”这句俗语包含的养生理论。顺应四时之气，以此养生，才能做到“正气存内，邪不可干”