南茗佳人2021年《花间泉》古树春茶，以高海拔缔造出的鲜甜高香俘获了众多茶友的味蕾。

同时也是为了让茶友们以一个经济实惠的价格品饮到高品质的茶品。

2021年《花间泉》古树春茶，茶叶内部还处于一个融合的时期，所以在冲泡时，需要注意下注水方式和出汤的速度。

冲泡的水温可以用90-100℃。

详细的冲泡步骤如下：

一、准备

1、备器：

175m白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶、茶荷、茶漏。

2、取茶：

将茶荷置于电子秤上，称取8克《花间泉》。茶友当然也可以根据自己的饮茶习惯来灵活调整投茶量的。

3、温杯：

将沸水依次倒入公道杯、盖碗、品茗杯中润洗一遍，倒出。

4、投茶：

将茶荷中称好的8克《花间泉》倒入盖碗。

二、冲泡步骤

1、润茶：

水温90℃，高扬旋转注水润洗一次，即入即出。

在注水时，不要将水直接淋在茶叶上，这是因为直接淋在茶叶上呢会导致茶叶被烫到出现熟味，影响品饮口感；还会让茶叶的内含物质大量析出，减少了冲泡次数。

重要的事：第1次润茶是为了将长期存储的茶叶表层的灰尘洗净；第2次润茶是为了让沉睡中的茶叶醒过来，更好的释放茶滋味。

2、手法

1—4泡，采用高冲旋转注水，水温90℃。

（若所泡的茶块较紧可以闷泡20秒左右再出汤；若茶块松紧适度，则即入即出，无需闷泡。）

5—8泡，采用低冲旋转注水，水温可适当提升2、3℃。

从第5泡开始，每泡可以在前一泡的基础上加闷5—10秒，比如第五泡闷了5秒，则第6泡可闷10秒或者15秒。

这一段增加水温和闷泡时间，是为了使茶汤的滋味保持平衡，不会忽浓忽淡。

9—11泡，采用低冲旋转注水，水温95℃。

适当增加闷泡的时间，如第9泡闷15—20秒，则第10泡可闷30—35秒。

12泡之后，采用低冲定点注水，以沸水冲泡。适当延长闷泡时间，每一泡可闷30—60秒。

13泡闷30秒出汤，那14泡就闷40秒出汤，以此类推。

2021年的《花间泉》可泡16泡左右，耐泡度是很好的。

3、分杯

将茶汤从公道杯中分入品茗杯中，即可品饮

4、品茗

入口滋味很鲜甜，是那种春天的清新感。它的茶汤带着独特的甘冽感像山泉水。

汤含茶香很丰富，可以清晰感到烂漫的花香，甜甜的野蜜香，以及鲜木香。

生津绵密如溪，茶韵清劲如清风  。

很多茶友都评价《花间泉》古树春茶的品质可以媲美诸多名山头。它既可以让新茶友轻易驾驭，又可满足老茶友对茶滋味茶韵的要求。