提到茶叶，相信没有一个国人不知道的，但提到用茶叶做成的美食，估计除了茶叶蛋，很少有人能想到其它的。

其实茶叶不仅上得了厅堂，也下得了厨房，经得起煎烤炒炸！以茶入菜的法子早在百年前就被人想到了，而极负盛名的要数茶香鸭了。

成都名厨黄晋临进宫做菜时，用茶叶做出来的茶香鸭就深受慈禧的赏识，后面流传到民间成为一道经典美食。

今天推荐的这款茶香红茶鸭，

用祁门红茶，

把鸭肉由内而外地染上茶叶奇香，

品尝时可闻其三道茶香：

一为品尝前，茶香扑鼻；

二为品尝中，茶香在鲜嫩肉质中弥漫；

三为品尝后，喉舌回香。

茶香不仅盖住了鸭肉腥味，

同时入口酥脆，

奇香无比，

色鲜味美，

外酥里嫩，

香味久久不散。

荣获“女王勋章”的樱桃谷鸭 大师精心制作

樱桃谷鸭是世界著名的瘦肉型鸭，瘦肉率达70%以上，是原产于中国的北京鸭，后经英国人育种改良，很快成为英国种鸭出口的佼佼者，1984年和1994年，还被英国女王先后两次颁发“女王勋章”。

我们选用的正是秋季上市的肥嫩樱桃谷鸭，经腌制，冷风，热卤，热烤，酱卤，风冷五道工序，最后再用祁门红茶调味。

其中以选祁门红茶调味最为关键，利用红茶的酸碱性，来去掉鸭子的腥味！让鸭子带有红茶的清香，回甜。祁门红茶特有的香气也是此菜的一大特色。

看似简单的步骤，背后都是我们烹饪大师几十年心血的研究，在传承地道工艺时不断的创新。

樱桃谷鸭肉质鲜美，不腥不腻，配合上大师们的出色工艺，做出来的茶香红茶鸭色泽深红油亮，皮酥肉嫩，加上红茶的调剂，口味清香，茶香味浓，让人回味无穷。

“群芳最”的祁门红茶调味

我们的红茶选用的是祁门红茶，中国历史名茶，著名红茶精品。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”是红茶中的极品，享有盛誉，也是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。

祁门红茶的茶味甘醇和香气持久，有似花似果似蜜的独特祁门香，是其他类红茶难以具备的、令人愉悦的感官体验。

用祁门红茶制作茶香鸭，与其他烘焙形成的焦糖甜香相比，清甜香更自然、更愉悦，可以很好的中和辣味，回甘持久、丝丝回甜的感觉特别享受。

戴上一次性手套把鸭分开，肉质肥美、茶香飘逸，就算吃到肥肉部分也完全不会腻，撕成一条一条的看剧吃，简直爽翻啦！

男女老少皆宜的滋补佳品 秋食正当时

中医看来，鸭子吃的食物多为水中生物，故其味甘，性凉，入脾、胃、肺及肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿的作用。

俗话说：“无鸭不过秋”！李时珍在《本草纲目》中记载“鸭肉温补气血，补虚生津，填骨髓，长肌肉、生津血、补五脏。”可见鸭肉是秋日的滋补佳品。

鸭子的烹饪相对复杂，做得不好就会有腥味，所以只有一美元炸鸡而没有一美元炸鸭，今天推荐的这款茶香红茶鸭无需繁琐的烹饪，收到后开袋即食，非常的方便。

非常适合喜欢吃鸭又不想动手的小伙伴，日常休闲刷剧，平时食用或是作为宵夜伴侣都非常方便美味，平时出去游玩带上一只，奇特的香味估计都要馋哭身边的游人。

“茶香红茶鸭”因香而出名，因香而火爆，因香风靡市场！不但闻着香，吃着更香。如果没吃过，一定要试试，这独特的味道一定会惊艳到你。