幸福西饼8月舌尖安全自查报告
我们相信食品安全离不开大家的监督
为食安保驾护航，保障幸福安全
我们把每月检查报告公开
广州知识城配送站
问题描述：布丁包装表面未使用A类毛巾清洁就送入车间
整改要求：检查仓库环境，开展卫生大扫除，清洁物料表面污渍
整改前/后
佛山顺德北滘配送站
问题描述：仓库面粉桶桶外表料渍未清洁
整改要求：现场即时清理清洁，告知站点生产人员物料取用后需注意保持容器外表干净
整改前/后
赣州市寻乌配送站（迷你）
问题描述：水池水龙头死角堆积污垢
整改要求：通知配送站负责人，现场立即将死角污垢清除，督导生产人员保持生产车间环境干净整洁
整改前/后
泰安市泰山配送站
问题描述：车间底托摆放较乱未倒扣防护
整改要求：现场宣导整理整顿及防护标准，及时归整整理、倒扣防护
整改前/后
潍坊市寿光配送站（迷你）
问题描述：开封原料未防护入冰箱
整改要求：宣导开封与原料入柜防护标准培训，现场及时整顿防护
整改前/后
深圳罗湖优悦荟店
问题描述：灭蝇灯中粘板上蚊虫较多
整改要求：更换新粘板并要求门店按时更换
整改前/后
武汉市硚口配送站
问题描述：物料未离地存放
整改要求：通知站点立即整改，培训站点物料包材需离地放置，不可落地
整改前/后
天津市大港配送站
问题描述：裱花间地面有积水
整改要求：联系站点负责人立即清洗地面，宣导车间地面需保持干净整洁，不得出现大量碎屑/奶油馅料/积水发黑脏污等
整改前/后
大连市金普配送站（迷你）
问题描述：裱花间窗户未及时关闭
整改要求：立即通知生产人员把车间窗户关闭，告知生产区域应于外界密封，生产车间的门窗应需随手关闭，避免虫害引入
整改前/后
济南市市中配送站
问题描述：物料未离地放置
整改要求：通知配送站负责人立即整改，宣导物料需进行清洗消毒后才能带入车间，离地存放
整改前/后
台山东方广场店
问题描述：A类毛巾掉落地面
整改要求：告知门店进行整改，将掉落地面的毛巾清洗消毒，培训生产人员工器具不得落地存放，掉落地面的工器具需清洗消毒方可使用
整改前/后
投诉时间：2023年8月16日
制作配送中心：合肥市庐阳配送站
产品：榴芒双拼蛋糕
客诉内容：客人投诉在蛋糕里吃出异物。
原因分析：收到客人反馈后，站点站点立即进行分析、排查。根据客人反馈的图片分析，结合生产现场实际情况，判断该异物是蓝莓梗。经排查，员工在制作蛋糕时没有及时清理操作台面，导致蓝莓梗混入蛋糕中。站点第一时间联系客人解释和致歉，客人表示理解。
整改措施：对生产人员再次进行重点培训宣贯，强调在今后工作中需要做到；
1、清洗水果时注意挑选枝叶，及时挑出枝叶。
2、保持台面整洁卫生，做好随手清洁工作，切换蛋糕制作时要做好台面清理，避免上一个蛋糕残留的原料混入下一个蛋糕内。
客诉图片：
蓝莓原料图片示例：
对安全的坚守、对品质的追求
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