幸福西饼6月舌尖安全自查报告
我们相信食品安全离不开大家的监督
为食安保驾护航，保障幸福安全
我们把每月检查报告公开
东莞常平站
问题描述：消毒桶未粘贴定位标签
整改要求：将蓝色消毒桶粘贴A类毛巾消毒桶标签
整改前/后
广州黄埔尚城万科里店
问题描述：灭蝇灯表面污渍未清洁干净
整改要求：班后使用消毒后的B类毛巾进行擦拭，对店内小伙伴培训卫生清洁标准，要求店长加强店内卫生自查
整改前/后
东莞虎门万达店
问题描述：分装物料标签信息不清晰
整改要求：根据原包装上的标签信息，重新填写分装物料标签，并粘贴，要求店长对员工物料管控标准培训，并加强物料管控自查
整改前/后
东莞虎门万达店
问题描述：原料保险盒外壁有奶油残留
整改要求：班后加强自查，对店内物料保鲜盒进行清洗消毒，使用消毒后的A类毛巾进行擦拭干净后使用
整改前/后
重庆市-汇龙站
问题描述：车间有外包纸箱
整改要求：通知站点伙伴将物料移至预处理间拆除外纸箱，并要求站长对员工进行物料管理的相关培训并执行到位
整改前/后
宜春市-宜春站
问题描述：物料未离地存放
整改要求：通知站点伙伴及时把物料隔墙离地存放，加强员工物料防护的相关培训
整改前/后
成都市-犀浦站
问题描述：冰箱门没有及时关闭
整改要求：立即通知站点伙伴确认产品是否有异常情况，并快速将把冰箱门关闭，避免冰箱温度失衡
整改前/后
广州市-天平架站
问题描述：垃圾桶盖子未及时关闭
整改要求：通知站点伙伴将盖子及时盖上防止交叉污染，加强人员培训并执行到位
整改前/后
投诉时间：2022年6月11日
制作配送中心：广州天平架配送站
产品：花镜
客诉内容：客人反馈在巧克力口味的蛋糕里面吃到这个东西，不知道是什么
处理：
收到客诉后，站点第一时间联系客人，并请客人保留异物，便于上门核实。经上门现场核实查看，此物呈果冻状，结合产品的工艺判断，应为制作慕斯时使用的吉利丁冻，应该是制作时吉利丁冻未完全溶解导致，现场与客人解释，客人表示理解，并向客人给予了优惠券补偿。
整改：
由于制作时吉利丁冻未完全溶解，从而导致客诉，引起客人误解。站点已对生产人员加强工艺培训，做事不马虎，需细致到微。
客诉图片：
吉利丁冻使用工艺截取：
对安全的坚守
对品质的追求
是永远不变的初心
未来我们将为家门口的幸福继续加油
努力为大家提供更好的产品和服务
同时欢迎大家对我们监督与指正
如果您在用餐过程中有任何不满
请第一时间联系我们，我们将竭诚为您处理
幸福热线：
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内容支持|食品安全中心
文案策划|李肉松、火火
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