所以，本次品鉴会就围绕国有林古树春茶作为品鉴和讨论对象，以盲品南茗佳人4款易武国有林古树春茶的形式分析国有林古树茶到底值不值得存，存储后又有什么变化，为什么易武国有林的古树茶会如此受欢迎。
主办单位：南茗佳人茶业有限公司
品鉴会时间：2021年8月27日（星期四） 晴
品鉴会地点：昆明市康乐茶城 南茗佳人康乐店一楼
茶席：一席，共7人
泡茶者：国家高级评茶员：小超
均为南茗佳人生茶系列茶品，共品4款，每款茶8克，共品8泡。
为保证竞猜的公平、公正，在开始之前，我们让一位不参与盲品的同事先准备好茶样并标号；其次品鉴团队进行冲泡、盲品、竞猜；
品鉴结束后，每位成员提交答案，最后由未参与盲品的同事核对答案，并公布最终结果。
品鉴冲泡茶具，南茗佳人175mL白瓷盖碗。
冲泡用水为珍茗山泉，水温为90-100℃左右，均温杯1次、润茶1次。
条索紧结，叶梗较细，色泽绿黄
条索紧结壮硕，有筋骨，色泽黄绿；
汤色黄亮；
香气高绿，果甜香、蜜香为主
叶底柔韧，芽叶硕长，叶色墨绿，带花香，蜜香
条索紧结，色泽绿黄
汤色绿黄通透；
香气沉稳纯净，甜香为主，蜜香、干果香相伴
叶底柔韧，色泽绿黄，有光泽
条索紧结，色泽绿黄
汤色黄亮；
香气浓郁高扬，蜜甜香馥郁，携带花香、果香
叶底柔韧，色泽绿黄，有光泽
品鉴结束后，所有伙伴们填写答案并提交；
公布的结果是：
1号茶：2017年《弯弓》古树春茶
2号茶：2018年《铜箐河》古树春茶
3号茶：2017年《一扇磨》糯伍古树春茶
4号茶：2018年《浥轻尘》龙潭箐古树春茶
为什么会出现偏差呢，以上4款茶转化后，最大的特点又是什么？
首先，虽然茶品选用的年份不相同，但各个山头风格依然清晰明显，因各自转化路径不同，所以在盲品时，单靠新茶时的品感不足以判断出确切的答案。
其次，4款茶转化后的滋味有细微区别，分别是：
1号2017年《弯弓》古树春茶——
新茶时：清甜细柔，刚柔并济，气韵清劲；
转化后：滋味、汤感，变得浓甜、柔润细腻，似温婉的大家闺秀。
2号2018年《铜箐河》古树春茶——
新茶时：苦涩均有，但易化，汤质凌厉似有棱角，回甘、气韵特别迅猛；
转化后：凌厉刚劲风格未变，气韵迅猛强劲，茶香却变得高锐持久。
3号2017年《一扇磨》古树春茶——
新茶时：外柔内刚，喉韵清凉香甜；
转化后：茶香浓郁高扬，茶汤变得浓厚且有劲道，茶韵相比新茶时更持久。
4号2018年《浥轻尘》古树春茶——
新茶时：苦涩显而易化，风格浓强，气韵浑厚宽阔。
转化后：风格依旧浓强，茶汤浓厚度、气韵明显相比新茶时有提升。
综上：虽然易武茶以香扬水柔见长，但柔和刚的程度各有不同，而且经过存储，每年、每天都会有不同变化；
而且，国有林古茶树生长环境原始，内质十分丰厚，量少且珍贵，经过存储还会有很多可能，这是资深茶人、茶友为之着迷的一个特质，所以越来越多人收藏国有林古树茶。
当然，依据恰当的仓储，通过感官审评，再加上大量的时间验证，相信未来每款易武茶应该都会有具体的转化路径提供给广大茶友参考。
此外，南茗佳人在这个领域也在不断尝试和努力，而且根据现有的茶品做着跟踪测评，希望能带给茶友更多帮助。
