如题

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上一季直接卖断货

经过漫长的小半年的等待

这款甜蜜如初的蜜豆

终于归来

经过又一个春夏秋冬的轮回

阳光雨水的洗礼

和雨林的庇护

咖农们双手一颗颗亲自采摘

的全红果

 再经过严格筛选

和传统云南水洗处理不同

蜜处理去掉咖啡豆外层的果皮

保留部分黏稠的咖啡果肉果胶

（糖份含量更高，

醇厚度和甜度也就更高）

再经过冬日里

20天左右的

适当光合作用和遮光

和咖农一天不定时的翻晒

过程尤其复杂

也需要耐心

如同红酒甜渣党

最爱的顶级甜酒

“贵腐酒”

在培育“贵腐霉菌”

过程中

稍有差池

“贵腐”就可能

变成“灰腐”

全盘皆输

试验失败

想要得到浓缩的精华

甜感和极致风味

蜜处理可谓是

天使与魔鬼只在一线之间

蜜处理

处理成本和人工成本

比起水洗来讲更高

所以每一季爱伲庄园的蜜处理

只能小批量加工

咖农说

土地是有灵性的

你如何对待它

它就会如何回报你

经过至少七年以上

对当地土壤和周边环境的适应

再经过上述复杂的处理过程

爱伲烘焙师反复测试的烘焙曲线

蜜处理呈现出如下风味

“柔顺适中的果酸，

有厚实的甜感和持久的回甘，

香气浓郁高雅，

入喉顺滑、口感醇厚圆润”

养豆时间充分

还会呈现出

“咖啡花、玫瑰、桂花，

以及雪松”的风味

那种蜜香

是独特的

珍贵的

光是闻起来像是陈酿一年的咖啡花蜂蜜

犹如一个对的人带给你的气场和记忆

久久难以忘怀

好咖啡不常有

好的风味和气味

会一直停留在身体记忆深处

也许你自己都忘了

总有那么一个时刻

你的感官又被调动起来

想起了这种甜蜜如初的感觉