滇红，以它独特的香高味浓闻名于世，经过云南制茶人数十年的努力，市场上制茶工艺、原料以及呈现形式也在不断拓宽，其中以古茶树鲜叶为原料通过晒红工艺制成的古树晒红，成为了近几年较热门的滇红茶之一。
古树晒红，汲取了滇红和普洱茶制茶工艺的部分特点，形成了自己独特的工艺以及品质特征。
相较传统滇红的原料以及工艺，古树晒红采用珍贵的古树茶菁为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、日晒干燥等工艺制作而成。
以往，我们所看到的传统滇红大都是以散茶的方式存在，而且存放超过一定时间后，其茶香、滋味都在下降，风味会不及新茶时期。
而现在部分晒红打破常规，不仅采用普洱茶压饼方式而且这样存放一段时间后滋味依旧甜醇，这是由于制作晒红时适度发酵和日晒干燥的原因保留了茶叶内含物质的活性，能够在后期的存储过程中继续进行自然转化，所以也直接导致晒红有一定的存储价值。
南茗佳人做茶的这几年，也在滇红茶领域不断地进行传承与创新，除了传统的滇红茶外，也制作了新式的古树晒红——《倚邦》古树晒红散茶和《山月》景迈古树晒红饼茶，很多茶友知道，地域对普洱茶的影响是十分深刻的，如果是晒红呢？是否地域会对晒红有影响呢？一起分析一下。
《倚邦》古树晒红来自西双版纳勐腊县倚邦古茶山，其海拔500-1900米左右，海拔差异大，这里土壤肥沃、气候湿润、阳光雨露充足、植被覆盖率高且葱郁、山川河谷纵横、高山之上多云雾，适宜茶树生长。
倚邦是古六山之一，在普洱茶历史上扮演着中重要角色。除了历史悠久之外，倚邦生长的多为中小叶种茶树，其叶型较小，制成的普洱生茶，具有条索娟秀，新茶时期汤色黄绿，滋味清甜饱满、香气非常高锐，山野之韵清凉深邃等特点。
《山月》古树晒红来自普洱市澜沧县景迈古茶山，其海拔约1500米左右，种茶历史悠久，景迈山古茶园还是世界上保留较为完好的栽培型古茶园，而且古茶树茶质优渥被世界所认可。
景迈山种茶、制茶历史悠久。古茶园因植被覆盖率高且古茶树受林木荫蔽使得景迈茶叶色较深绿，景迈古树茶多为栽培型大叶种古茶树，其叶尖较尖，以景迈古茶树茶箐制成的普洱生茶，具有条索秀挺，兰花香独特且优雅，涩显但易化等特点。
从以上内容可以看出，地域差异性会直接导致茶叶原料存在不同，而用不同环境下生长的古茶树茶菁为原料制作成的古树晒红，也继承了这一特点。
那么不同地域制成的古树晒红滋味各有什么特点呢？而且《倚邦》古树晒红是散茶和《山月》景迈山古树晒红是饼茶，两个茶品的外形不一样，加上在昆明干仓下存储了1年后，又会发生什么样的变化？为了解答这些问题，特做一期品鉴会深入了解其中区别和变化并分享此次的品鉴结果。
主办单位
南茗佳人茶业有限公司
品鉴会地点
昆明市康乐茶城 南茗佳人康乐店一楼
参会人员
南茗佳人品鉴团队
茶席
1席，6人/席
茶品
2019年《倚邦·古树晒红》；
2019《山月》景迈古树晒红
品鉴会发起人
李红傧（南茗佳人掌柜、国家高级评茶员、国家高级茶艺师）
茶会内容
本次品鉴会围绕南茗佳人2019年《倚邦·古树晒红》（散茶）和《山月》古树晒红（饼茶）滋味进行深度品鉴和探讨。
全程采用南茗佳人175mL盖碗进行冲泡，
冲泡用水为珍茗山泉，水温为92-95℃，投茶均6克，温杯1次、润茶1次。
2019《山月》晒红（饼茶）
滋味饱满，茶汤甜、润、顺畅、甜花香饱满，咽下茶汤后舌面及喉咙甜花香气息显著持久，口腔甜润、温和，舌面回甘徐徐。
滋味浓甜饱满，茶汤柔顺、甜润、温和，汤感较厚，茶汤花香、甜香浓郁，咽下茶汤后口腔浓甜、柔润，舌面及舌头两侧回甘生津感浓强且持久，茶叶耐泡度高，茶汤协调、稳定。
2019《倚邦·古树晒红》（罐装散茶）
外形：条索紧结娟秀、略卷曲，有金毫，色泽褐红且润。
滋味鲜甜饱满，茶汤细腻、暖润、柔顺、果蜜香和花香丰盈，咽下茶汤后舌面回甘生津绵密，舌面甘甜、润泽渐显，喉咙舒适，挂杯香显。
滋味甜润饱满，茶汤细柔、稠糯、温润、甜香和花香浓郁，咽下茶汤后舌面回甘生津绵密持久，齿颊留香显著且持久，由喉咙至口腔有花香及暖融气息回转而上，温暖气息萦绕周身，茶叶耐泡度佳、茶汤协调、均衡。
两款古树晒红各有千秋，经历一年时间的沉淀品质得到升华，喜欢层次丰富、茶香高锐茶滋味的茶友可以选择《倚邦·古树晒红》进行品饮；喜欢甜润、均衡茶滋味的茶友可选择《山月》景迈山古树晒红进行品饮。
