作为消费者，买一个东西时，价格是位于首要地位的，买茶也不例外。很多时候，我们会根据茶叶的价格来判断要不要买这个茶。和茶友们交流的时候，经常有茶友问‘为什么就那么点茶，价格那么贵？几十块的熟茶到底比千元的熟茶差在哪里？’

为了解答茶友们的疑问，本期品鉴会，我们就来和茶友们聊一聊【几十块的熟茶比千元的熟茶差在哪里】。

6位南茗佳人品鉴小组专业成员品评后打分如下：

1号熟茶平均分：80.1分；

2号熟茶平均分：73.6分。

根据评分来看，这两款熟茶里，1号熟茶价格应属于千元；2号熟茶价格在几十元。

结合品评的因素来看，1号熟茶在厚度、耐泡度、香气、甜度上得分要较2号熟茶优秀很多。

按照我们的评分情况来看，评分高的茶品，价格也会相应贵一些。

那么几十元的熟茶到底比千元的熟茶差在哪里呢？

首先是原料。原料越贵的熟茶，价格也越贵。

几十元的熟茶从原料上就决定了它不可能用很好的原料（因为要考虑成本）。

举一个简单的例子，如果有一个净重200克或357克的熟茶，写着哪里哪里的古树熟茶，但它的卖价只是几十块，那就要慎重考虑一下再购买。

其次是工艺。工艺越纯熟、越恰当的熟茶，价格也不会低。

有一些几十块的熟茶，还是晒青毛茶的阶段，就出现了工艺不当问题。比如杀青过重（已经过熟了）；比如揉捻是热揉捻（细胞壁在茶叶还是热的时候很容易受外力作用而大量破裂。后期泡茶时，茶汤里会含有很多茶叶碎片）。

除了以上的情况，最核心的是湿水渥堆发酵工艺。这一阶段如果发酵不好，茶叶要么发酵不完全要么发酵过度（已经趋于碳化），甚至会出现酸馊味。

这里也顺便解答一下有茶友在和挽月（6480348）聊天时，说到的疑问‘为什么喝到的某些熟茶会有一股酸馊味？’。

产生酸馊味的重要原因便是在发酵环节。湿水量过大加上没有及时从排沟里排出多余的水，这些积水就一直浸泡着茶叶，让茶叶进一步发酵，出现酸馊的味道，同时芽叶腐败，极容易捏烂。

如果不小心喝到有很明显酸馊味的熟茶，记得及时止损。

最后便是茶滋味。千元的熟茶在口感上会较几十元的熟茶有更为丰富的特点，比如茶香、茶韵等。

一款熟茶要有茶韵且很清晰，那它必然是要满足优质原料、精湛发酵工艺甚至是恰当仓储，这些条件的。

随着熟茶发酵工艺的不断创新，在大堆发酵的传统发酵方式外，又有了小堆发酵、小堆木地板发酵、小框发酵等发酵方式。我们对熟茶是很严苛的，有时候1-2年都不会做一款熟茶，就是因为优质、有特点的熟茶很难做，并且我们的嘴巴很挑剔。

所以当做出《道法自然》后，即使已经在内部品鉴小组严苛品评了，还是做了一部分品鉴装让茶友们只付快递费，免费品评。

经过茶友品评，给予了众多好评，很感谢茶友的品鉴和评价。

南茗佳人2021年《道法自然》易武古树熟茶，是千元阶段熟茶的典型代表之一。

它不仅原料优质——纯纯的易武古树春茶料；而且采用的是阁楼松木地板小堆轻发酵的发酵工艺，茶品有着熟茶的醇润细腻，还有着易武生茶的香扬韵持久。

它是一款能够品到甜润茶韵的古树熟茶。

如果你不知道千元熟茶是什么样子，那你可以品一品《道法自然》。

几十块品质没问题的（没有异杂味、甜度好、喝了没什么不舒服）熟茶，可以用来作为日常的口粮茶。比如吃了很多油腻的食物；比如最近天气寒冷，就可以泡一壶。

茶适口为珍，不是说一定要喝很贵很贵的茶，而是当你在喝这个茶的时候，不会对身体有负担的基础上，能够愉悦身心，就很好了。

如果条件很宽裕，那也可以去品一品那些高阶段位的茶品，就像世界那么大，要去看看不同地方的风景，品茶也是如此。

本期品鉴会内容就分享到这里，我们下期再见。

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