越到夏天，巧克力就越发的娇贵迷人

只要室温较高一点，巧克力就会开始软化

虽然巧克力本身并不容易腐化变质

但是储存不得当就会严重影响到它的风味

温度，湿度是它最挑剔的地方

夏日炎炎

千万不要让你的巧克力还没入口就提前“牺牲”！

最近由于天气炎热

有很多人会为巧克力要如何储存而烦恼

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小编整理了以下几个问题并一一为大家解答

◆巧克力可以放冰箱里吗？？

◆为什么要密封保存呢？

◆巧克力起了一层白霜，还能吃吗？

◆什么样的巧克力就不能吃了？

◆巧克力应该如何保存呢？

当然可以，巧克力需放冰箱冷藏室保存，7天之内食用口感最佳

1.巧克力是非常容易吸收冰箱里的气味的，如果没有密封直接放进冰箱，无疑变成了除臭剂一样，会非常影响口感；

2.巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发容易留下糖晶，也就是我们看到的白霜。

简单的回答就是「能吃」

只是口感可能会受到影响。

这是由于保存不当造成的

巧克力中的糖分被表面的水分所溶解

形成糖晶

巧克力「不能吃了」的征兆

1.出现油脂酸败气味（传说中的「哈喇」味）或其他气味，

出现霉味，或者霉点；

2.巧克力质地发生较大改变（比如变成易碎的粉状等）。

室内如何保存？

    如果天气不是非常炎热，可以将巧克力放置在清凉、干爽、清洁的室温阴凉处，避免阳光直接照射，远离水和其它异味。纯巧克力的储存温度为5~20℃，湿度控制在82~85℃较佳。复合型巧克力储存温度在8~18℃，湿度控制在78℃较佳。

室外如何保存？

    如果在外刚买巧克力，而又不准备马上回去，可以先临时托管在店内，回家的时候再去拿，我们会帮您保护好您的巧克力，如果室外温度较高，天气炎热。可以用塑料袋包装好后，放点冰块，尽快带回家保存。