“山水沂蒙”

沂蒙，是一片神圣的土地

是一片红色的沃土

是举世闻名的革命根据地之一

同时，沂蒙更是一个山景秀丽的好地方，首先它是以沂蒙山区为中心、以今临沂市为主体的区域，山区的主要特征就是生态环境好、空气好，没有污染，是一个远离喧嚣的好地方。

秋末初冬

满山更是硕果累累

漫山遍野，红彤彤的果子

一派欣欣向荣的丰收景象

尤其是这里生长的水果——柿子，个头大且圆润饱满，颜色红润，鲜吃口感很棒，如果在经过长时间的沉淀，自然上霜成吊柿饼，更是口感软糯。

走入沂蒙山

黄灿灿的柿子点缀在枝头

自然、盈实、透着一种喜气

“白露打核桃，霜降摘柿子”

柿子的采摘要在霜降时节

这个时候的果子色泽橙红

含糖量高、含水量适中

为了柿子不受到破坏，需要人工爬上枝头，一个个采摘，费时费力，由于柿子树的位置多数都在山地，因此摘下来的时候要么人力车推下来，要么用肩膀扛下山，才算完成原料的采收。

运回的柿子

要进行削皮、挂架、晾晒、自然上霜

白天晾晒，夜晚风干

柿子表面慢慢的皱缩

果肉慢慢变柔软

直到从金黄色变为红褐色

果糖变成果霜

在自然中成了「柿饼」

吊柿饼和圆柿饼相比，制作没有揉捏这一步，不会破坏柿子果肉纤维，因此可以更好保持果体内适度水分，即使保存很长时间也不会变硬变干，依然口感如初般软糯香甜，流心爆浆！

挂满自然凝结糖霜的柿饼，撕开后是水灵灵的流心状，果肉清甜红亮，晶莹剔透中带着红软糯的质感。

看起来如果冻般晶莹剔透，散发着淡淡的柿子香，诱惑着人还没有咽下嘴里的果肉，就急着再咬一口~

每一个柿饼，都是独立包装，便于携带和分享，作为办公室零食真是再好不过了。

山东沂蒙吊柿饼  

自然上霜、手工晾晒

晶莹糖心、甜蜜软糯

柿饼虽好，吃得时候还是有忌口的，不能和海鲜海味、白酒、热汤、酸菜、黑枣、红薯等一起吃，也不建议空腹吃。

否则会引起肠胃不适、恶心、呕吐，吃太多还会有胃溃疡、胃柿石等不良反应，一定要注意。