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儿时的吃新节，回忆中的米饭香

2022年09月27日

收录于合集

##新粮 1个

#稻谷 1个

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每到收割稻谷的时节，我们这些馋孩子吃米饭总是一扫而光。

妈妈也会说：我和你父亲在稻场上吃过了，这是小队分给各家各户的，就是端回给你们吃的！

我们那时候年龄小，当时就信了！却不知这是妈妈沉甸甸的爱。

吃新又叫吃新节，是农人为了庆贺丰收并祈福来年丰收，在粮食新收割下来后，即时加工，品尝新粮而举行的传统农事节日！

记忆中吃新节最盛行的时候是七八十年代。那时候，农村还是集体制，做田种地出工干活，都由生产队安排。那种场景，对于40岁以下的人来说，有些久远了。

农民每年打下的粮食，除了留下来年的种子和口粮，其余的上缴粮库为国家作贡献。农民自己吃的口粮则是按照家庭人口数和出工的工分数双结合来分配的。

那时候我们一家六口人，靠父母出工挣工分养家，由于人多工分少，分配粮食主要以工分为主，那样一来，小孩子多的家庭粮食是不怎么够吃的。

小时候，我们盼着收割稻谷，打下新粮分口粮，盼望吃新节远胜过盼望过年。

所以，关于吃新的记忆，新粮的味道，深入骨髓！

（水稻成熟）

水稻收割季节到了，大人们特别忙。收割稻谷一般是白天进行，妇女负责收割，捆扎成大谷把，两捆为一担，约摸有百多斤。放暑假在家的半大孩子们，跟在大人身后捡散落的谷穗，可以找生产队长换甜甜的菜瓜吃，壮年男人们负责挑谷把到稻场，年龄稍大的，有经验的老人负责堆码稻谷，形成一个个好看的蒙古包样的稻堆。

（收割水稻）

丰收后的稻堆犹如一座座雕塑，屹立在生产队稻场上，见证着乡村饥馑饱暖，是展示农民耕作硕果的标志，在我们这一代人心里留下了永远难于忘掉的念想。

稻谷收割后，并不是像现在联合收割机那样即割即收，当时就可以入仓，而是先堆码成稻堆，放置一段时间，据说，那样打下来的稻谷，煮饭才会好吃些。

现在想想，是有道理的！稻谷是有生命的，堆放一定的时间，让稻谷继续完成生命的升华。另外，经过一段时间的堆码，谷粒更易脱落，还有，就是可以避过雨水天气，等天晴准了再进行脱粒。

（稻穗）

到了稻场打谷脱粒的日子，天还没亮，全村人就出动了，除了开动所有机械脱谷机，另外还有耕牛拉着石磙进行来回滚碾，人工抖谷。那时候是火力发电，过了晚上九点，农村是不送电的。但为了赶晴天打谷，打谷场是连日连夜不停的，这时稻场上会高挂起烧油的防风灯，煤油和柴油的都有。

稻场上热火朝天，拆谷堆的，喂脱谷机的，翻抖稻草的……

（曾经的人工抖谷）

忙乎半天，新粮陆续出来了，有专门的扬谷能手用木掀铲起谷子顺风抛洒，借助自然风吹去秕谷，然后装箩过秤，挑到仓库保存。

（曾经的扬谷子）

在这过程中，队长会派人挑上一担谷去碾米房碾出新米，就在稻谷场旁边支起大锅大灶，晚上十二点后煮饭加餐，作为打夜班的宵夜。

大人们在稻场上从天光忙到天黑，又连夜加班，我们一帮小孩子白天玩累了，早早就沉沉睡去。

睡到半夜，妈妈回来了，拧着耳朵将我们一一叫醒，朦胧中，眼睛没怎么睁开，鼻子却闻到了一股浓郁的米饭香味，精神为之一振，完全清醒了。

一大钵的白白米饭，放在小桌上，在昏黄油灯的照耀下，粒粒米饭连而不粘，泛着些许金光，整屋弥漫着新粮特有的米饭香气……

（热气腾腾的米饭）

等我们这些馋孩子争先恐后的一扫而光，意犹未尽的端着空碗望着妈妈，却发现妈妈自己并没有吃。妈妈笑着说：我和你父亲在稻场上吃过了，这是小队分给各家各户的，端回来你们趁热吃的！

我们那时候年龄小，当时就信了！却没发现妈妈嘴角的一丝苦笑。

如今，人们干什么都讲究快节奏，种田滥施农药化肥除草剂，吃啥都讲究味道鲜美！比如：反季节蔬菜水果，快餐，外卖……

渐渐的人们发现米饭不香了，饭桌上没人怎么吃饭了，转而追逐各种各样的美味菜肴，却不知无形中吃进了多少以防腐剂调鲜剂色素为主，祸害无穷尽的化学调料。

而吃新这一传统的农事习俗也在慢慢淡化，消失在了人们的视野里。

时隔四十年，偶然看到了谦益农业公众号，了解到传播健康生活方式，推广健康食粮上餐桌的事业，原来早就有人在做了！

就这样，一路指引我来到了谦益。

我又找回到了“新粮”，儿时的米饭香！天天可以过吃新节了！

END

文：朱文霞 | 编：咸明慧

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