麻豆老欉（cóng）文旦柚，越丑越小越好吃

老欉（cóng）就是老树的意思，老欉文旦柚和一般文旦柚不一样，是30年老树所产，每年限时采收。

文旦柚又名麻豆柚， 产于台湾，不知不觉中，又多了几分清新文艺气质。台湾的老欉文旦在其他其他水果店很难买到，但吃过一次老欉文旦的人，就对它的味道难忘终身。

▌姜是老的辣，文旦是老的甜

这是来自台湾文旦柚的故乡——台南麻豆的老欉（cóng）文旦柚。

这里的文旦柚树，均龄30年。30年、35年以上的树龄，才能结出好的文旦。文旦树龄越大，生产的果实皮越薄、汁越多，但所产的文旦果相对较小，不过通常老欉文旦柚所产之果实也较为甜美，正所谓“姜是老的辣，文旦是老的甜”。

▌越丑的文旦口感越好

文旦柚的放置一段时间后表皮变黄，样丑干瘪，外表如皱皮老太，但是果肉的甜度仍在持续升高。

剥开波波的果皮之下，仍然似婷婷少女，经络清晰，果肉丝丝分明，晶莹细腻，香甜回甘。燥热的秋季，来一口清甜细润的文旦，一解秋燥。

*文旦有消水过程，消水之后选外表软、干瘪的文旦，是最精华绝艳的口感。

▌老文旦营养丰富

麻豆文旦柚虽然个头长得不大，但滋味却分外迷人。

文旦柚富含矿物质、柠檬酸、果胶、高纤维质及大量的维他命C，其所含的维他命C是柠檬的3倍，苹果的8倍。

另外其果皮可晒干，燃烧后可用以驱蚊。

▌一般文旦PK台湾老欉文旦

一般文旦柚外皮油包粒粒粗，

而老欉文旦柚外皮油包粒较细。

一般文旦皮厚汁少味酸，

而老欉文旦柚皮薄汁多味甜。

▌文旦还可以这么吃

麻豆文旦除了直接食用，肉质细腻香甜可口外，因为口感清甜，很少酸味，也适应不同食材与它搭配入菜。

比如清润解燥的蜂蜜柚子茶：洗好的柚子皮切成细丝，果肉切丝，小火加冰糖。用灌装可以封存一年的美味。

柚子沙拉是沙拉中常见的搭配，文旦柚富含膳食纤维、果胶、有机酸，和薄荷、生菜、坚果、芝麻、黑胡椒、沙拉醋搭配，低脂健康。

如果你觉得以上方式太麻烦，你也可以直接泡上一杯柚香橙子莫吉托。干燥的时节，剥开柚子晶莹剔透的果肉，榨橙汁浓郁的颜色，兑少许雪碧和酒，柚香四溢的莫吉托可在周末的午后随心畅饮。

▌台湾老欉文旦温馨提示

收到以后千万别嫌弃它长的难看或者个头小，吃了以后再评价~

吃文旦一定要挑选外表软、干瘪的，这样的文旦柚已完全消水，口感绝佳。

若文旦柚外皮青绿，请在通风阴凉处存放消水，待果实变软、表皮干瘪后再食用。