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这食材低脂高蛋白，还是补锌王者

2026年01月05日

体检报告出来后，同事们居然攀比起来了。

比谁的结节更少、更小，比谁的骨密度更优，比谁的血红蛋白更高...

小助理格外神清气爽：

骨密度正常，微量元素六项（铜锌钙镁铁铅）都达标，血红蛋白更是遥遥领先一众同事。

好好好，气血充足，每一口肉都没白吃

不过也有些朋友，气血是不缺，胆固醇超了，问就是红肉吃得多，饱和脂肪过度摄入。

吃肉得红肉、白肉换着吃呀，红肉含铁高，白肉低脂肪，搭配才健康。

正好，我们11月刚捕捞的牛奶贝柱到货了，赶紧给大家上架。

贝柱是实打实的高营养密度食物，每100g含蛋白质15.2g，脂肪却只有0.6g。

富含锌钙铁磷钾等微量元素，比例均衡，吃一份可同时补充多种矿物质。

还没有刺，不用剥壳，我愿称之为“完美海鲜”！

做法也火速更新上。

简单、快手、好吃、营养，我有八百个形容词来描述这道菜——

盐葱酱煎贝柱

盐葱酱煎贝柱，菜如其名。

调一个盐葱酱，贝柱下锅煎一煎，把酱放进去一起兜一兜，搞定。

盐葱酱我分享过好多次。

小葱直接吃，难免辛辣呛人，但用油浸一下，再加热过，只会余下迷人的芳香和甜感。

不爱葱星人吃了，一口一个不吱声~

而且哦，葱能帮助去腥、激发出鲜味，还能缓解油腻感，和煎烤的肉类堪称绝配。

不只是配贝柱，搭配鸡腿肉、梅花肉、牛肋条、牛舌、青花鱼等也很好吃。

所以这个盐葱酱，一定要学起来~

用到的食材也都是家里常备的，大量葱和少量蒜打底，香气不容小觑。

调味就是盐、糖、香油、黑胡椒粉和熟芝麻，拌一拌就完成。

贝柱免洗、免切，吸干水分就能放进锅里煎，是一份小白友好的食材。

煎出美拉德反应，外面带点焦脆，吃口还是Q弹、软嫩的。

盐葱酱一起放进锅里，香气蹭蹭涨。

盐葱贝柱煎好了，直接盖到米饭上，又能少洗一个盘子。

另外焯烫了生菜，主食是五常大米。

不算煮饭的时间，只花了5分钟，就搞定了一餐。

碳水、蛋白质、维生素、膳食纤维一网打尽，就说完美不完美吧~

- 盐葱酱煎贝柱 -

[ 食材 ]

贝柱200g 海盐2g 黑胡椒粉少许小葱3根蒜末1小勺熟芝麻1大勺

白糖2g 香油/葱油1小勺

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.贝柱解冻好，用厨房纸吸干表面水分备用

2.大蒜切末、小葱切葱花

3.1小勺蒜末、多多葱花、1大勺熟芝麻、2g盐、少许胡椒粉、2g白糖、1小勺香油，搅拌均匀

4.起锅热油，下入贝柱中大火煎30秒，翻面

5.将盐葱酱均匀铺在贝柱上，继续煎30秒即可出锅

建议加满满的葱花，会更香

6.煮好的五常大米饭盛入碗中，趁热盖上盐葱酱煎贝柱

贝柱煎得表层焦脆，内里弹嫩，空口吃都够鲜甜。

葱的辛辣被高温驯化，转化为扑鼻的甜香，攀附到贝柱上，钻到了肌理之间。

两相结合，美味程度翻一番。

贝柱无刺无骨，直接用勺子挖了送入嘴里，嗷呜，超爽的一口！

咬到白芝麻，嘎吱爆破开，炸了满嘴的芝麻浓香。

永远会爱五常大米，香、弹、糯，嚼嚼嚼，嘴巴可忙。

再教你们一个吃法，准备现成的海苔片，装一口米饭塞进嘴里。

菜和饭都是干身的，海苔片并不会被濡湿。

薄脆裹着弹糯，咔滋咔滋，晕出海苔的咸香，海的味道我知道~

吃饱喝足，送你十字真言：多吃肉蛋奶，做强壮女人

断货多久就被催了多久的牛奶贝柱，终于补货了！

11月新鲜捕捞，全部捕获自山东烟台附近海域，安全无污染，不泡水、不包冰、无锁水剂。

配料表干净到只有扇贝，讲真，这样的贝柱在超市压根买不到。

我们合作的是专做扇贝出口20余年的大厂，出品的贝柱日常直供给高端餐饮做生食刺身，这批贝柱更是从日本订单里扣下来的。

60/80粒大个头，一份里含100g*5小袋，一餐刚好吃一小袋，不用担心反复解冻的问题。

到手的贝柱煎、蒸、炒、滚汤皆可，强烈建议减脂党、打工人、宝妈都囤！

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