春季，我们经常能听到“发物”这个词，感冒不能吃、上火不能吃、外伤不能吃……究竟什么是“发物”？今天让我们好好说一说！

到底什么是“发物”？

平时我们所说的“发物”，全称应该是——诱发疾病的食物。

虽然确实存在，但在现代医学中“发物”并没有明确的身份，根据这些食物的特性，不少人把它归为“过敏源”一类。

一般来说，“发物”只针对患病人群。

比如口疮溃疡、过敏性皮炎、过敏性哮喘、过敏性鼻炎等疾病的患者，在吃了海鲜等食物后出现疾病复发等。

由于这些食物并不会对健康人群产生伤害，所以，什么样的食物会被定性为“发物”，不是食物本身决定的，而是由疾病所决定的。

因此，只要我们懂得所谓“发物”的性质，并结合自身的身体健康情况科学合理膳食，其实并不会出现“诱发疾病”的情况，还能享受到食物的益处。

发物分为七大类

举例：薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等。

不适宜人群：热性体质、阴虚火旺者，以及患有结核病或伤口有炎症的人。

适宜人群：寒性体质者常有畏寒怕冷的表现，适当食用该类食材有助于驱除体内的寒气。

举例：虾、蟹、鹅、鸡蛋、香椿芽等。

不适宜人群：高蛋白及海鲜过敏、患有痛风者。

适宜人群：对于无过敏症状者来说，上述食物是优质蛋白来源。

举例：饴糖、糯米、猪肉等。

不适宜人群：脾胃虚弱、痰湿体质等人群。这类人一般比较胖，容易困倦，舌苔多白腻。

适宜人群：中气不足的人群食用这类食物有一定的补益作用。

举例：西瓜、梨、柿等各种生冷之品。

不适宜人群：脾胃虚寒、寒性体质等人群一般不宜多吃。

适宜人群：实热体质者，冷积食物是比较好的降火良方，特别在夏季

举例：海椒、胡椒等。

不适宜人群：各种出血性疾病患者，如崩漏带下、月经过多、吐血、咯血、鼻出血、皮下出血、尿血、痔疮等。

适宜人群：这些食物有非常好的温经活络、活血化瘀的疗效，对于血瘀型头痛、肩周炎及部分的风湿性疾病具有一定的防治作用。

举例：大豆、红薯、莲子、芡实等。

不适宜人群：脾胃虚弱者，食之容易引起消化不良、腹胀、没胃口等症状。

适宜人群：这些食物不少都有固肾涩精、补脾止泄的功效，脾虚型腹泻或者肾虚早泄的人可适当食用。

光敏性食物指的是容易引起日光性皮炎的食物。常见光敏性食物有莴苣、茴香、苋菜、荠菜、芹菜、萝卜叶、菠菜、香菜、油菜、柠檬、芒果、菠萝等。

除此之外，“光敏性海鲜”包括螺类、虾类、蟹类、蚌类等，同样含有光敏物质，也需留意。

这些食物对于健康人群，不过量食用是没有严重不良反应的，但是对于过敏体质的人群则要注意预防。

日常生活

该怎么辨明“发物”

我们需要的是合理进食，而不是盲目禁食。那么，日常生活中，我们该如何科学饮食呢？

看食物的性味及食用的季节

例如羊肉，在冬天吃有温补的作用，而在夏天吃，很多人就容易上火，对这部分人来说，羊肉就是“发物”。

看食物是否会引起疾病

例如有些人吃虾蟹容易过敏，对这些人来说，虾蟹就是“发物”。　

看自己的体质

例如雪梨，对很多人来说都是滋养降火的，但对于体质虚寒的人来说，是一种冷积“发物”。

说了这么多，就是希望大家均衡营养、合理饮食，享受美味与健康，而不是盲目忌口。