答：我们在上一期的问题8中已经谈到了食物充分转化成营养需要三个条件，其中第二个条件细嚼慢咽就是为了保证脾胃对食物的充分消化吸收。所以，我们吃饭时应该细嚼慢咽。

现代社会盛行“快餐文化”，吃饭喝水都是狼吞虎咽，但是这个习惯对身体的影响很不好。首先，食物在没有被充分磨碎的情况下进入肠胃，就会加重肠胃的负担，一方面影响营养物质的吸收，另一方面容易引发脾胃病、肝病等各种疾病；其次，狼吞虎咽很容易吃得过饱，引发肥胖。另外，中医认为，饮水过快、过多容易造成水饮不化，引起各种复杂的痰饮病，如咳嗽、哮喘、泄泻、关节疼痛等。

答：这句话很有道理，中医认为：当我们专注吃饭时，气血灌注于脾胃，脾胃的运化功能就会得极大地发挥，食物中的精华就能被人体充分地提取，中医经典《黄帝内经·素问·上古天真论篇》提出上古之人的生活状态是：“美其食，任其服”，一个“美”字，就表达了这种专注于吃饭并享受其中的感觉；而不专注吃饭时，囫囵吞枣，气血运行紊乱，就会影响脾胃的运化和食物精华的吸收，引起各种疾病。比如现在有些人吃饭时聊天或者看电视，食而不知其味，脾胃的运化功能没有被充分地调动起来，长此以往，即使吃的食物营养丰富，也可能会引起营养的失调。

答：现在很多人喜欢把饮料当水喝，尤其是青少年，殊不知把饮料当水喝的行为对健康的危害非常大。因为饮料里大多含有各种人工添加剂，相关研究表明食品中的人工添加剂会引发儿童行为障碍。英国南安普敦大学的一项研究结果表明，食用人工色素会影响儿童智力发育。美国政府现在已经禁止在中小学出售可乐等碳酸饮料，1973年美国医学会就指出，儿童多动症与食品添加剂有关。在欧洲，许多家长都不许孩子喝可乐，孩子喝了可乐以后，会影响骨骼发育；老年人喝了可乐会诱发骨质疏松。

中医认为，饮料多属于甜腻之品，容易阻滞中焦，损伤脾胃的阳气，而且《黄帝内经素问·生气通天论篇》上记载：“味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡。”孩子正处于肾气充盛，生长发育迅速的阶段，过食甜食还会损伤肾气，引起骨骼、智力发育不良。例如研究表明，很多年轻的父母将果汁作为营养品甚至代替白开水给孩子饮用，使许多孩子患上了“果汁饮料综合征”，严重影响孩子身体发育，导致孩子出现精力不集中、爱发脾气、多动、肌肉僵直、情绪不稳、任性、食欲下降、身高偏低、体重偏轻、肥胖等症状。有的孩子还会出现过敏反应如哮喘、鼻炎、荨麻疹、皮肤瘙痒、神经性头痛等。

上文来源：

南宁同有三和中医门诊部诸位医师