原料：

 黄辣丁（昂刺鱼/黄骨鱼）1斤出头，也可以用鲈鱼、鲫鱼之类好买的河鱼；

 格力高扁桃仁效果奶无糖版2盒；

 韧豆腐1盒；

 韭菜1小把，紫苏叶1把；

（这俩可以只选其一，有紫苏叶更好，都没有就用万能的小葱）

 盐1瓷勺，白胡椒粉1小搓；

 大蒜4、5瓣，老姜4、5片；

 点缀用的小米椒1根，可以省略 

做法：

1.将食材进行简单处理，剖好的黄辣丁清洗干净之后，用厨房纸巾尽可能擦干水分，豆腐掰成均匀的大小（别太小）备用

2.不粘锅里放大约3瓷勺油，烧热到微微冒烟之后，把吸干水分的鱼入锅。不要着急翻动，小火慢煎，过个半分钟左右再翻一下

3.顺手在煎锅里找个空放入姜蒜一起爆香

4.转大火，加入没过鱼身3/4位置的沸水和豆腐块，加盐，盖上锅盖保持大火煮上5分钟

5.此时水位会变得稍微有点低，这会儿尝尝汤底的咸度，最好比理想的咸度再稍微咸10%

6.调好咸度，在没关火之前撒入紫苏叶和韭菜段

7.在关火之后再加入2盒无糖版「扁桃仁效果」，撒白胡椒粉就可以出锅啦

8.用小米椒点缀一点红色，不加也完全没问题。汤色白里透着黄，黄里透着亮，看起来就非常入味好喝。