燕窝自古以来，便是药食两用的珍贵滋补佳品。
古籍《本草纲目拾遗》中记载：“燕窝大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。”
在现代《中药大辞典》中亦有记载：“燕窝具有养阴润燥，益气补中，化痰止咳的功效。”
随着人们生活水平的提高，以及对养生文化的重视，燕窝受到了许多爱美女士，特别是孕妇、宝妈的青睐。
近年来的燕窝需求量更是翻了数十倍，从原生态的干燕窝，到即食燕窝，再到鲜炖燕窝，如今融入“超临界”高科技元素“鲜泡燕窝”，市场上的燕窝种类，也可谓是琳琅满目。
那么，哪一种燕窝才是最好的？吃燕窝，要注意什么呢？
吃燕窝，到底吃什么？
燕窝，是金丝燕的唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。燕窝含有丰富蛋白质、碳水化合物、多种微量元素，以及多种人体必需氨基酸。
燕窝中含有的水溶性蛋白质，具有生物活性分子，可以帮助人体组织的生长、发育及病后复原。
除此之外，燕窝的独特之处在于其含量丰富的“唾液酸”，含量比其他食品多得多，因此也被称作“燕窝酸”。
相关医学研究表明，婴儿出生后，母乳中的“唾液酸”对于保证他们的正常发育至关重要。调查显示，分娩后母亲体内唾液酸水平随着时间的推移成下降趋势。因此，在孕期及孕后持续摄入足量“唾液酸”，可以帮助维持体内的唾液酸水平。
此外，燕窝中含有水溶性蛋白质，具有生物活性分子，对细胞的再生功能和修复功能具有很好的作用，可以刺激细胞的分裂增殖，促进细胞的分化，有助于修复受损皮肤，使皮肤变得光滑细腻，富有弹性。
吃燕窝，要注意什么？
燕窝虽好，也并不是吃越多越好，吃燕窝也是有讲究的，对于喜欢吃燕窝的人来说，如果不懂这些食用注意事项，可能就会造成“浪费”：
一次要吃多少燕窝？
燕窝进补要定期进食，不是吃一次就见效。一般来说，成年人每次食用燕窝宜3~5克，儿童每次食用燕窝宜2~3克。。
什么时候吃燕窝最好？
一般是早上7点至9点，晚上10点至11点，最好是饭前或者饭后2小时空腹食用。
中医认为，燕窝在早上空腹或者晚上睡觉前食用吸收效果最佳，空腹时食用燕窝，对营养成分的吸收能达到很好的效果。晚上临睡前空腹食用燕窝，加些牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。
食用燕窝最好为每天1次，或者每周进食2~3次，连续食用燕窝3~4个月，才会看到比较明显的效果。
哪些人不适合吃燕窝？
燕窝性温属平，基本适合所有人食用。不过以下人群不建议食用：
① 新生儿不宜食用燕窝：未满6个月的婴儿，最好不要食用燕窝，因为新生儿的器官发育还不完全，不能全部吸收燕窝的营养，如果食用燕窝还会导致消化不良。
② 感冒发热时不宜食用燕窝：当人在感冒发热的时候，身体的大部分免疫系统功能都会下降，食用燕窝不仅不利于感冒的恢复，而且还会延长感冒病期，并且不利于人体的吸收，同时还会造成燕窝的浪费。
③ 对蛋白质过敏者不宜食用燕窝：燕窝的蛋白质含量非常丰富，对蛋白质过敏的人不适合吃燕窝。
哪些食物不宜与燕窝同食？
辛辣刺激类食物，如辣椒、蒜、葱、生姜、韭菜等；酸性食物；烟酒、浓茶等，均不适宜与燕窝同食。
此外，燕窝也不建议和中药西药同时服用，最好隔开一两个小时。
如何挑选好“燕窝”？
目前最受欢迎的燕窝主要有两款，一是原生形态的干燕盏，可以根据自己的口味、饮食习惯去炖煮。在挑选好的干燕盏时，要注意以下几点：
首先，好的燕盏都有单独、唯一的CAIQ溯源码，这是品质保障的基础。
其次，纯天然、无添加的好燕窝，一定是采用纯手工挑选工艺的。根据燕窝的成色、绒毛的含量对原料进行分类，再者是分色泽，形状，分出来后再被加工成不同成品，品相完好的归为「燕盏」，适合送礼、自用。
此外，无论选购哪一种燕窝，最核心的价值都是吸收利用燕窝所含有的营养物质，能最大化吸收和利用燕窝的营养，当属“超临界·鲜泡燕窝”。
超临界干燥是一项纳米干燥技术，处理过后的燕窝在放大镜下观察是纳米多孔结构，所以也称其为“纳米燕窝”。相比起其它燕窝产品，超临界·鲜泡燕窝的营养吸收率提升了约4倍。
不仅如此，经过超临界干燥技术处理的燕窝，其微生物水平更低，同时还会去除燕窝内源性杂质，口感更纯，进补更安心。
（超临界·鲜泡燕窝 >> 泡发前）
（超临界·鲜泡燕窝 >> 泡发后）
