一、产品介绍

山药：味甘，性平，具有健脾，补肺，固肾，益精的功效。

温县垆土铁棍山药，河南省焦作市温县特产，全国农产品地理标志。是怀山药品种之一，属怀山药中的精品。

温县铁棍山药，至今已有近3000年的种植、加工历史。温县铁棍山药直径1.5-3厘米，毛须略稀，毛眼突出，表皮不太光滑，呈浅褐色，有不规则红色“锈斑”，截面呈白色或略显牙黄色，水分少，密度大，久煮不散；口感“干、绵、甜、香”，被誉为“神仙之食”。

二、产品特点

1、道地原材，自然生长，手工采摘

霜降之后采摘品，手工切片，均匀有质，生嚼清甜，打开触鼻淡香味

2、低温烘焙，自然晾晒，无硫熏

瓣型完整，微卷曲，色质微黄，绿色无硫化

3、甘甜清香，软糯爽口，老少皆宜

煮熟后清香四溢，粉粉软软，脾胃保养不二之选，孕妈也可食用

三、食用推荐方法

1、山药干煮水

原材料：10片左右山药片；500ml水

做法：（1）简单清洗山药片，放入清水浸泡1个小时

（2）直接放入锅中加入水煮一个小时即可

2、山药粥（日常调理脾胃）

原材料：小米70g，山药干10片左右（一家三四口人的量）

做法：1、简单清洗山药片，放入清水浸泡1个小时

2、浸泡后直接放入锅中加水煮，大火烧开后转小火接着煮60分钟左右

2、小米淘洗干净，把煮好的山药干和水一同倒入锅里，根据口感添加适当水量，直至煮熟即可

注：除此之外，山药干可用于炖煮，汤味清香可口，肉质粉糯香甜，滋养脾胃，是寒凉季节食法的优选。

四、常见疑虑解答

1、孕妇可以食用吗？

孕妇是可以吃的。

2、怎么辨别不是硫熏过的呢？

无硫熏的山药片，表面纹理清晰，呈鳞状，有着自然卷曲状，色泽微黄，生嚼山药片是清香甘甜的，煮熟后口感粉糯香甜；硫熏过的产品经过工业硫熏脱水，表面雪白，表面不清晰，光滑偏平整，吃和闻有一股酸味。

3、可以买新鲜山药制作山药干吗？

山药中含有一种多元酚类的单宁物质（又称鞣质）。单宁在酶的作用下，极易被空气氧化而生成褐色，称为酶褐变，新鲜山药去皮后会变黑，用户自己制作山药干也容易变黑。所以山药干制作zui好是专业的工人来制作，步骤相较复杂，光照、温度有着极大的要求，损耗也高，所以不建议用户自己在家里制作山药。