地中海料理~

文│汇窈窕  

食谱│谢长胜（马克）

料理形式: 沙拉    
烹调时间:30分钟

文末"一站GO"

西红柿茄红素是高代谢抗氧化代表

不同颜色西红柿缤纷多彩各有风味

酱汁加奇亚子~
粒粒口感，增添享用乐趣

食材~(两人份)，

·         小西红柿200克，使用红黄绿品种

·         紫洋葱50克，约1/4颗切碎。

·         蒜头5克，约一瓣切碎。

·         罗勒叶5克，切碎。

·         刺山柑10克，约一大匙切碎。

刺山柑就是水瓜柳。

原产于地中海沿岸，花蕾部分作为调味料，腌制作为美食。

特制油醋汁

·         橄榄油100cc

·         葡萄醋50cc

·         西柚汁50cc

·         奇亚子一大匙

·         海盐1/4大匙

·         黑胡椒碎1/4大匙

做法

1.  将小西红柿洗干净，对半切开。

2. 把小西红柿,紫洋葱,刺山柑, 蒜头放入大碗中，再将特制油醋汁材料放入。

3. 小西红柿浸泡特制油醋汁腌渍20分钟入味,再拌入罗勒拌匀~摆盘~立即可享用。

小重点:

静置20分钟，让奇亚子散发风味，并让西红柿中的茄红素释出

食谱食材