“日食三颗枣，百岁不显老。来来来，奶奶一人给你们发三颗枣。”
听着我妈说这句话，表妹立马喊道：“姨奶奶，小西不能吃，这玩意我们全家人吃了都上火，越吃湿气越重，特别是红枣皮，吃了胃胀胃痛不说，太难消化了完全是增加脾胃负担。”
奶奶笑眯眯地招手道：“你来看看我们这是什么枣，不费工夫你就想吃到红枣的气血，想得美。”
尤其是一夏无病三分虚，这刚入秋，你看看你们一个个气血虚的：
面色：苍白或蜡黄无光泽，唇色淡
体力：易疲劳，稍动则心慌气短
体温：手脚冰凉，却莫名燥热心烦
睡眠：多梦易醒，晨起仍觉困倦
月经：量少色淡，周期总是提前
《调疾饮食辩》说：“生枣未经蒸煮，性尤劣，食之过多，令人腹胀。”[1]生的红枣并不好消化，多食会加重脾胃负担，导致脾胃虚弱，脾虚易生痰湿。当我们感觉到吃红枣身体不舒服了，最常见的做法就是，不吃了。可中国人都吃了几千年的枣了，红枣“补中益气，养血安神”，可以说是最早食用的补品之一。
尤其是女性，觉得自己气血不足之时，哪怕是要上火，今天这颗红枣也是要吃掉的。其实古人早就告诉我们正确的吃法了，只是这法子太麻烦，现代人宁愿不吃也不会动手做的，那就是——把红枣三蒸三晒。我、娃、奶奶坚持吃了一段时间，发现补气血的效果没有减弱，生湿的情况好了很多，尤其是奶奶容易胃胀气的，也不会胀气了。特别是我夏天经常轻断食，嘴唇没有血色，下嘴唇那里时有泛白，最近都是粉红色，脸色也没那么黄了。嘴唇颜色一定程度上反映了脾胃状态。我就感觉这个三蒸三晒的红枣吃法，帮助还蛮大。这个三蒸三晒枣的做法，是我跟「国医大师路志正」老先生学的。路老先生92岁的高龄还上了北京卫视的养生堂节目，给现场观众带来了他做好的三蒸三晒枣品尝。底图来源：北京卫视《养生堂》
经过炮制，可以改变某些中药的性质。比如九制熟地，就是生地经过九次反复蒸晒，性质从寒变为了温，作用也有了不同：红枣，药食同源的食材。古代医学家李中梓《雷公炮制药性解》对其早有记载：“味甘，性平，无毒，入心、脾二经。主和百药，益五脏，润心肺，养脾胃，补精气，生津液，通九窍，强筋骨，祛邪气，悦颜色。”[3]于是路老根据中药炮制学，将红枣三蒸（干蒸）三晒，他发现：
经过蒸熟、糖化后的红枣，皮质软化，可以减少对胃肠道的刺激，营养物质更容易被脾胃吸收，还不易上火、生湿，在健脾养血、补中益气方面的作用也更强了。三次蒸枣的过程，相当于发生了三次小小的“发酵”和“增效反应”，每一次红枣都在悄悄地改变性质。蒸晒后的红枣颜色更深，呈红黑色，红色入心，黑色入肾，从中医的角度来说可以补到更深的层次。1. 大枣适量。关于大枣的选择类型，我个人觉得灰枣最好（一般级别越高越好），肉厚核小。2. 将大枣清洗干净。可以加点面粉揉搓后用清水冲洗干净。注意不要浸泡。要去核，清洗过后再去核。提前去核会让水进入枣里，这样枣蒸出来的口感没那么好。3. 第一遍用中强火蒸20分钟，然后放置在阴凉处3~4个小时；
再蒸20分钟，再放置3~4个小时；
第三遍重复一次。
4. 可以一次多蒸一点。吃不完的放保鲜盒存进冰箱，下次吃就提前拿出来恢复常温，或稍微加热一下。如果你怕麻烦，又想要红枣的气血，那可以试试羊爸爸的这款三蒸三晒枣，正是经过三蒸三晒古法蒸制而成，过程中不加一滴水，让红枣之力经过炮制和浓缩，能被身体吸收。
选用新疆A级灰枣，经过三蒸三晒而成，软、糯、香、甜，吃起来像果脯但比果脯糯。
看着是不是像蜜枣，我们是蜜枣的口感，但我们没有添加任何糖分，完全是红枣本身经过三蒸三晒之后的口感变化，没有蜜枣那么甜，但比蜜枣软糯。重点是，它不滋腻，不生湿热，去皮好消化，去核方便，小朋友都可以放心吃。
羊爸爸的这款三蒸三晒枣，遵循古法炮制工艺三蒸三晒而成，过程中不加一滴水。
经过这样三蒸三晒后制成的红枣，看起来是黑褐色，肉厚油润，吃起来甘甜，口感软糯。
三蒸三晒后，吸收了自然的阳气，融合了水火之力，阴阳平衡，温而不燥，夏不助火，冬不寒凉，打破红枣“忌食”局。
有效成分经过浓缩和炮制，更容易被人体吸收，春补肝气、夏养心脾、秋润肺燥、冬补肾阳。
也可以用来煲汤，黄芪+红枣来炖排骨正是应季好药膳；
红枣的好，相信大家不陌生，但三蒸三晒还去皮去核的红枣确实很难买到，所以，我是非常建议您看到文章的时候就赶紧下单的，我自己也是等这个红枣等了很久，只能说，这年头经过古法炮制的东西，看到了就真的不要错过。红枣性温，经三次蒸制（软化质地，激发生津）、三次日晒（浓缩精华，调和温性），使生枣的燥热之性转为甘润平和，是适合全家人一起天天吃的好食材。
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[1]]出自《调疾饮食辩》；[2]出自《黄帝内经》；[3]出自《雷公炮制药性解》。
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