苏州人对美食的热爱可以说是渗透在血液里的。不仅对口味、卖相有讲究，对时令、原材料更是有不可动摇的执念，苏式手工汤团就是其中之一。

汤团，其实是汤圆的一种。不叫汤圆而叫汤团，是因为它个头比较大，人工手团出来的。通常在50克~60克，最小的也有33克，最大的甚至能达80克以上。

与北方只有正月十五吃元宵不同，汤圆之于南方人的重要性，恰似饺子之于北方人。从西南到江南广大地区，汤圆或汤团都是岁时变化的标志性食物——大年初一早上要吃，正月十五要吃，冬至仍然要吃，团圆的口彩一年讨到头。

苏式手工汤团与平常汤圆大小不一样，香糯的外皮里包裹着甜咸皆备的馅料。

汤团个大，馅料也多，外皮软糯且薄，内馅超丰富，胖胖的肚子里满是干货。多种馅料，一天吃一种口味，都不会腻！软软糯糯甜甜，浓郁的江南风味，非常符合老苏州的口味。

每个汤团都肥大圆润，吃起来一点都不腻，也不黏牙。和市面上超市里的普通汤圆比起来，李太微商城卖的都是手工制作的汤团。

都知道手工汤团是个功夫活儿，一颗完美的汤团离不开劲道软糯的皮和内里香甜的馅料。要想做得好，从选料到制作都要够精细。

选用上好的糯米粉，用开水来和粉团，这样做出来的汤团皮不容易开裂。然后加入熟面打底，不一会儿汤圆皮就做好了。用手工做出来的汤团，面皮才会更加软糯爽口，也更容易熟和入味。

除了汤团皮，馅料也是十分讲究的。馅料非常丰富，李太的手工汤团，有鲜肉，芝麻，萝卜三种口味。

包制汤团的手法很传统，将汤团皮分成大小一致的形状，把馅料放进汤圆皮收紧口子，然后用两手使出柔劲一点点的揉搓。

煮好的汤团个大浑圆，白白胖胖，像一个个小雪球，看着就十分诱人。

别看这个汤团长得白白净净，它的内陷却是“内心戏”十足。吃起来又香甜又软糯，确认过眼神，是大家爱吃的苏式手工汤团。

芝麻汤团，绵糯又Q弹，整个嘴巴都充满了芝麻原香味，口感特别赞；萝卜汤团，往嘴里放一粒，感觉到萝卜的鲜美合着糯米皮一同在口中迸发；吃上一口鲜肉汤团，个大馅鲜，轻轻咬开，一包鲜美的汤汁，满嘴留香。

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