你想想看，啤酒炸鸡、炸刀鱼、炸肉串、炸丸子、天妇罗（炸蔬菜）、油条、大麻花、油炸糕、雪绵豆沙。。。 都是油炸的，但总有几款适合你！

最近常常听到关于油炸食品的负面消息，简直是谈“炸”色变啊！伟诗觉着这大可不必。

从营养学的角度看，油炸食品有利于提高菜肴的消化吸收率，以油作为传热介质可不同程度地提高菜肴的营养价值，一方面油本身是一种营养素，有的还含有人体必需的脂肪酸、维生素等。

从厨师的角度看“煎、炒、烹、炸”是家庭中最常用的烹饪技法，“炸”可使食物受热均匀且容易成熟，有利于菜肴的色泽，有利于菜肴香气的形成，有利于菜肴的品质，有利于菜肴的造型。。。

当然了，事物都有两面性，油炸食品吃着香，但是热量高，搭配不对或者胡吃海塞毫无节制，那肯定会对身体造成伤害，咋说呢？油炸食品是无罪滴，就看你会不会吃！

今天分享鸡米花，能一口享受包裹着的酥脆外衣和内里流淌着鲜美的汤汁，是属于它独有的味道。可做小零食打尖，也可当做大菜上桌，老少皆宜，能很好的改善食欲！

鸡米花虽好，但不能贪吃哦！

家中自制鸡米花相对来说更加健康，卫生，吃起来感觉也很美，明天就是周末了，带着自制鸡米花一起游玩可好！

1斤鸡腿肉；

2头大蒜，1斤淀粉/面包糠，料酒，盐，白胡椒粉，白糖，叉烧酱；

选配：番茄沙司，孜然粉等，根据个人口味；

1、鸡肉洗净后切成丁（大拇哥大小）待用；

2 、大蒜切末待用；

1、将大蒜末，2勺料酒，小半碗水拌匀后过滤掉蒜末，再加入1大捏盐，1小捏白糖，白胡椒粉，1平勺叉烧酱，1勺干淀粉拌匀待用；

2、将料汁倒入肉丁上，抓匀后放入冰箱中冷冻1小时；

3、1小时后取出，裹好面包糠；

4、热锅凉油，油微微起烟后，调小火，放入鸡米花开始炸，当鸡米花漂浮起并且油末消去时，捞出，装入盘中，配上番茄沙司，鸡米花就做好了。

1、伟诗温馨提示：鸡米花好吃，切忌不可食用太多 ；

2、鸡米花腌渍时要放冰箱冷冻而不是冷藏 。

养生要点

小暑进入第二物候【蟋蟀居宇】，由于炎热，蟋蟀纷纷躲到屋宇下避暑。

民间有“冬不坐石，夏不坐木”的说法，小暑，暑气过盛，气温高、湿度大，久置露天里的木料，表面看上去是干的，却会向外散发潮气，如果在上面坐久了，恐诱发旧疾。

此时，湿邪易困脾胃，要注意清热消暑，健脾祛湿，消暑，多喝时令好汤，少吃油腻的食物。祛湿，晨起空腹吃姜或喝一杯姜糖水是养护脾胃阳气的好办法。