黄油 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·  80g

糖粉· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·· · · · ·40g

盐· · · · · · ·· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·· · ·  · · 1g

牛奶· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·· · ·  · · ·· · 15g

低筋面粉 · · · · · · · · ·  · · · · · · · · · · · · · · · · ·  95g

抹茶粉· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·· ·3g

白巧克力· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·· ·· ·  50g

糖针· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ··  · · · · 适量

1.黄油中倒入糖粉和盐，先用刮刀拌均匀

2.这样打发的时候就不会导致糖粉飞溅

3.打发至黄油体积变大，颜色发白

4.这个时候我们将牛奶3次加入黄油中，为了避免油水分离，一定要搅打均匀之后再放下一次牛奶哦！

5.搅打的过程中用可以用刮刀将盆壁上的黄油刮下来，这样打发得更均匀！搅打至这个状态，黄油呈羽毛状！

6.最后将低筋面粉和抹茶粉筛入黄油当中~

8.用刮刀将其按压翻拌均匀，翻拌至无干粉状态！最后是很细腻的状态！

9.将曲奇糊装入裱花袋当中，我使用的是SN7094裱花嘴

10.预热烤箱，上火160度，下火140度！

11.将曲奇挤在烤盘上面，挤成一个圆圈

12.挤完之后我们就可以放入提前预热好的东菱炸烤二合一烤箱当中，中下层上火160度，下火140度，烘烤18-20分钟左右，具体看上色情况来调节时间~

13.烤到一半的时候，剩余10分钟，就可以盖一层锡纸到曲奇表面，防止上色过度

14.出炉后放置晾网上晾凉即可~

15.然后将巧克力隔水融化，曲奇的接缝处粘上巧克力，撒上糖针即可！