相信很多朋友肯定都是吃过鲍鱼，鲍鱼的营养价值也是十分丰富的。今天我们的文章就想给大家介绍一下鲍鱼具体都有哪些营养价值和作用功效，同时也想告诉大家，这么有营养的食物有什么食用禁忌呢，感兴趣的话就跟着我们的文章一起来看一看吧。

自古以来鲍鱼就是海产“八珍”之一，

鲍鱼呈椭圆形，肉紫红色，

鲍鱼肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，

非其它海味所能比拟，

历来被称为 『海味珍品之冠』，

素有『一口鲍鱼一口金』之说。

鲍鱼价格昂贵。

但它同鱼类毫无关系，

倒跟田螺之类沾亲带故，

据考证：因鲍叔牙爱吃，

而被称为鲍鱼。

鲍鱼的单壁壳质地坚硬，

壳形右旋，表面呈深绿褐色。

壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，

珠光宝气。壳的背侧有一排惯穿成孔的突起。

软体部分有一个宽大扁平的肉足，

软体为扁椭圆形，黄白色，

大者似茶碗，小的如铜钱。

那么鲍鱼到底有那些营养价值呢？

1.鲍鱼中不但含有十分丰富的蛋白质，而且还有很多的人体必需的营养元素，例如钙、铁、碘和维生素a等。

2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。

4.女性朋友们食用鲍鱼，具有调经和利肠的功效，经常食用可以和缓解月经不调和大结等病患。

5.鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

6.鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。

7.它不仅有明目的功效还有清热平肝、滋阴壮阳的作用，可以用来治疗头晕眼花和高血压等症状。

看了这么多

是不是很心动呢？

是不是都很想知道

鲍鱼到底该怎么处理呢

别着急！！

接下来小编就告诉大家关于鲍鱼的处理方法

1.解冻：给冷冻鲍鱼解冻的最佳方法是将其放入冷水中，任其自然地慢慢化开。记住，千万不要用热水或温水，否则就不鲜了。

2.刷洗：把解冻好的鲍鱼刷洗干净，然后把壳与肉分离开，肠子去掉不要。壳洗净，肉用细盐搓洗干净，再用清水冲洗干净。

 3.拍打：用刀面在鲍鱼肉两面拍打，让肉质自然松软。

清蒸鲍鱼

1.鲍鱼4只

2.用刷子清洗干净

3.把鲍鱼肉挖出来，表面切花刀

4.放上蒜末、料酒、蒸鱼豉油

5.蒸8-10分钟，放上葱花，浇热油即可

葱油鲍鱼

1.鲍鱼清洗干净，表面切花刀

2.淋上料酒、白醋

3.葱、姜、蒜、红椒切沫撒上去

4.淋上蒸鱼豆豉蒸5分钟

5.淋上热橄榄油即可

   鲍鱼鸡仔汤

1.鲍鱼刷干净

2.锅里烧开水，鸡和排骨焯水

3.鲍鱼用水冲干净，表面切花刀

4.石斛，红枣泡干净，红枣去核

5.所有食材放入炖盅，加适量水

6.炖3个小时，最后加一点盐即可