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【HI问山 明星产品品鉴装】 产品介绍及冲泡指南
2020年09月30日

雪兰

“春剑”(春兰)称为正宗“川兰”。虽云、贵、川均产,但以四川产“春剑”川兰最为名贵。

艳丽耀目,容貌窈窕,风韵高雅,香浓味纯,目前,野生资源稀缺,更显其“川兰”的名贵和稀有性。

每年三月,峨眉的瑞雪刚化,它就已经开始吐露芬芳。

将制好的绿茶,置于正在盛放的春剑之上,制成的绿茶茶香与兰香交相辉映,让人仿若置身于繁花似锦的江南春天。入骨花香不易得,这是春天给予我们的赠礼。


冲泡方式

冲泡用具:玻璃杯

投茶量:3g

水温:90℃-95℃

方法:1.温杯洁具,投茶

2.注入3分之一的热水,让雪兰浸润,轻嗅茶香

3.将热水注入7分满,即可饮用

正山小种

世界红茶鼻祖,产自福建省武夷山桐木村,至今已有400多年的历史。

制作工艺十分特别,需要用16年的马尾松在青楼熏制,使得它本身带着松烟香。地道的正山小种需要吃足三道烟,让松烟香入茶汤。只有用老松木熏制的正山小种才有会有浓醇持久的松烟香,冲泡时前三道会有烟熏味,三泡后就会转化为桂圆甜。

正山小种是适合陈放的红茶,经过后期转化后松烟味逐渐变淡,干果香会越来越明显,主要以桂圆干香为主。

冲泡方式:

冲泡用具:盖碗

投茶量:4-5g

茶水比:1:50

冲泡方式:温杯洁具后,投入干茶,正山小种可用100℃沸水冲泡,10—15″后即可出汤。

熟普 | 宫廷普洱

早期的宫廷普洱是指专门进贡朝廷,供皇室享用的珍品,当时有“夏品龙井,冬饮普洱”的流传。

道光初年,《普洱茶记》中记载了普洱贡茶的采制时节、制造方法,「于二月间采蕊极细而白,谓之毛尖,以作贡,贡后方许民间贩卖。」

现在严格意义上的宫廷普洱,其实是在后发酵的熟茶中,筛选出来顶嫩的茶芽。

熟普的等级依次分为宫廷,特级,及以下。市面上常见的熟饼、熟砖通常都是用一到九级的茶青以不同配比拼配压制而成的,但宫廷等级的熟普,无需拼配就可以单独品饮。

这款2009年陈年宫廷普洱,经过近10年的专业仓储转化,甜而香,厚而滑,回味久,口感绝佳。

冲泡方式:

冲泡用具:盖碗

投茶量:5g

茶水比:1:30

冲泡方式:温杯洁具后,投入干茶,使用95℃-100℃,第一道醒茶,浸润10s后出汤,醒过的熟普,花香更显,茶汤醇和丝滑,第二道15s-30s即可出汤品饮。

晴白(2014)

 “晴白”的原料是白牡丹,白牡丹两叶抱一芽,绿叶夹银白色,毫心肥壮,叶张肥嫩并波纹隆起,叶缘微向叶背垂卷,芽叶连枝,叶片抱心形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如牡丹蓓蕾初放,恬淡高雅。

成品色泽灰绿或暗绿,叶背白毫银亮,绿面白底,有“青天白地”之称。由于长时间的萎凋,叶色渐变成“绿叶红筋”。

内质毫香显,味鲜醇,汤色清澈呈杏黄,滋味鲜醇清甜清新,叶底浅灰,叶脉微红,叶质柔软鲜亮。

冲泡方式:

冲泡用具:盖碗

投茶量:3g

茶水比:1:50

冲泡方式:温杯洁具后,投入干茶,使用95℃-100℃,冲入热水,10-15秒后出汤饮用。

问山古树普洱(2016)

它来自云南临沧,极负盛名的普洱茶产地。原料采自海拔2000米的茶园,百年老树植根烂石。充足的光照、适宜的酸碱度和丰富的水资源赋予了极为丰富的内质,保证了优良的原料。

为了最大程度的保留天然优势,制作工艺采用传统日晒干燥,开汤冲泡,花香蜜香随着醇厚的茶汤蔓延开来,正是它内含丰富的体现。

除此之外,问山古树普洱采用石磨压制,茶饼比较松散,不仅便于冲泡,更利于后期转化。

如今,它已转化4年,风味更加醇和,老少皆宜。

桃花白(2020明前绿茶)

它长于丽水市遂昌县境内高山生态茶园基地,茶园海拔500米以上,砂质黄壤,云雾缭绕,昼夜温差大,非常适宜茶树生长。桃花白为白化茶,绿茶中的“X战警”,

氨基酸含量高,滋味鲜爽。

茶园里种植了4500棵桃花树, 茶叶采摘时,正值桃花盛放之时,故取名“桃花白”。桃花白滋味鲜爽,回甘快,十分适合电脑前办公的人群。

冲泡方式

冲泡用具:玻璃杯

投茶量:3g

水温:90℃-95℃

方法:1.温杯洁具,投茶

2.注入3分之一的热水,让桃花白浸润,轻嗅茶香

3.将热水注入7分满,即可饮用

大红袍·林深

林深产自武夷山正岩产区,优质的山场和适宜的气候环境构建了它的“岩骨”;适宜的焙火程度,让它的香水兼容度非常高,香味沉入水中,一入喉,口腔中萦绕的香气让人欲罢不能。

林深依照其个性选择了中焙火,在保留了它岩骨花香的同时,减轻了厚重的气味。一入口,茶汤绵柔,淡淡的焦糖香中,有一丝扑入丛林的花香绕于唇齿间,淡淡幽幽,三四泡后,便感觉两颊生津,满口回甘。

相比传统足火大红袍,这款大红袍·林深的焙火程度较轻些,同时良好的山场带来的丰富内质仍让它的汤感十分醇厚。

冲泡方式:

冲泡用具:盖碗

投茶量:8g

茶水比:1:16

冲泡方式:温杯洁具后,投入干茶,使用100℃,冲入热水,第一道至第4道茶汤快进快出。从第5道开始,可依据个人口感适当延长坐杯时间。

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