测一测，以下症状你有几条？
1、隔三差五轻腹泻
2、常常食欲不振，吃多容易涨
3、面色枯黄，体形瘦弱，容易疲劳
4、日常手脚冰凉
5、掉发严重，发际线退化
6、腰膝酸软、两腿无力
7、牙龈萎缩，齿缝变大
8、夜尿频多且伴有下肢、眼睑和面颜浮肿
9、舌红口干、干咳少痰，久咳不愈
如果有以上任意症状，都可以考虑将山药加入你的日常食谱中，通过饮食调理自己的身体。
01
为什么推荐大家吃山药？
《神农本草经》上记载：
山药味甘，温。主伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉。久服耳目聪明，轻身不饥，延年。
山药可以直接入脾、肺、肾三经，对因脾胃虚弱、肾气不足、肺阴虚引起的亚健康状态，有很好的缓解效果。
除此之外，山药对于提高人的免疫能力、延缓衰老、健脑益智、美容养颜都有良好的效果。《神农本草经》中，也将山药列为可以长期日常食用的上品药。
但在市场上有各种形状不一，长短不等的山药棍，是不是都能有很好的补益功效呢？哪里产的山药品质最佳？山药怎么吃最有营养？小编今天就和大家聊一聊……
02
买对好山药
说起山药的选择，里面的道道还真不少，（篇幅有限，山药干、山药粉请听下回分解）这么多不同类型的山药，到底哪种补益效果最好？
小编很自信地告诉大家是——怀山药（简称“怀山”）的补益效果是最好的。
1. 怀山？小编我咋听说的是“淮山”？“怀山药”和“淮山药”有什么区别？
中药讲究道地产区，因古代河南焦作地区被称为“怀庆府”，其地域产出的山药也就被简称为“怀山”或“怀山药”。
过去受交通和信息传递限制，以讹传讹，广东、福建等南方地区误以为“怀”是淮河之“淮”，称之为“淮山”。甚至还有人补充说是河南的淮河流域（其实河南境内的淮河一带，基本不产山药）。另有说法，产于江苏安徽等地淮河流域的山药被称为“淮山”。《神农本草经》、《本草纲目》中所记载的山药，指的是怀庆府出产的“怀山药”。
2. 挑选购买山药，有什么建议?
先说结论：首选“怀山药”中的“垆土铁棍山药”，次选“沙土铁棍山药”。只有产于河南焦作“地理标志产品”产区出产山药才能被称为“怀山药”。沁河生垆土，黄河生沙土，而在怀山药中，垆土地种植的铁棍山药，是山药中的极品，其药用价值最高。
3.怎么知道买到的是“垆土铁棍山药”还是“沙土铁棍山药”？
垆土山药卖相上不太顺直，因为垆土土壤质地较硬，山药容易受坚硬土质的挤压生长缓慢，同样都是铁棍山药的品种，沙土地种植的山药，外观更加笔直整齐。
不同土壤生长出的山药形态
4. 如何鉴别铁棍山药？
与其他山药相比，铁棍山药的水分含量少，口感及其瓷实，非常面，掰开后断口会有较多“拔丝”。铁棍山药上还有比较明显的“红锈色”斑。
山药掰开的拉丝和红锈色斑
市场上常见一种“小白嘴山药”，因其外观与沙土铁棍山药有些相似，也会被一些商家用来冒充“铁棍山药”。外地产的铁棍山药，就只能通过原产地鉴别了。
划重点啦！因为真正的“怀山药”种植量有限，市场价格不菲，购买的时候要睁大眼好好鉴别哦！
03
山药可以怎么吃？
买到了好山药，更要好好吃，才能不辜负大自然的这份厚爱。
现代人因为平时寒凉摄入不节制，很多人的脾胃功能受到了影响，长期食用山药小米粥，有很好的调理脾胃的功效。
罗大伦老师曾经分享过一个食疗方——金玉羹。小编曾经尝试了一下，味道好极了！
金玉羹
食材：栗子50g，山药100g（最好是怀山药），羊肉150g
栗子捣碎，山药削皮切片。把三种食材放在一起熬至羊肉烂。三种食材混在一起煮汤，补脾又补阳。
相同重量的山药其热量只是米饭的二分之一，蒸山药易饱腹、热量低，又调理了脾胃功能，简直是减肥人士的大福音。
划重点：山药可以作为主食补充每日出现在餐桌上哦~
04
山药虽好，还是有人不适合吃
1、对山药过敏的人禁止食用：有些人食用山药后，会出现皮肤瘙痒，红疹等过敏症状，如果对山药有过敏症状的人群需要禁食山药。
2、严重便秘的人慎重食用：山药具有一定的收敛功效，是治疗腹泻的良药，但对于便秘的人有可能会加重症状，建议慎用或咨询医生。
👆点击立即购买
