大暑节气，此时阴气内伏，暑毒外蒸，导致人体內寒外热，那么祛除暑热，消暑滋阴是我们这阶段养生之根本 。

仔姜烧鸭，是一个不错的选择 。

闻其名，知其食材，它是由仔姜和鸭子两种食材搭配 。

夏季吃姜，能够预防中暑，升发阳气，开胃健脾，而夏食鸭肉可补益虚损，消暑滋阴，健脾化湿，两者搭配更是好上加好。

仔姜1两，鸭子半只；

川麻婆豆腐酱、青椒、红椒、料酒、陈皮、八角、香叶、豆蔻、花椒、植物油、生抽、食盐。

1、鸭子切大块，冷水下锅焯水，控干水份备用。

2、仔姜、青红椒切丝，蒜切末。

1、热锅凉油，微微起烟后，将焯水后的鸭肉放入锅中，翻炒至金黄色；

2、放入1勺料酒、半勺蒜末、1小块陈皮、1块八角、2片香叶、2个豆蔻、20粒花椒），再放入2勺麻婆豆腐酱炒匀。

3、锅里加水，稍微莫过食材即可，大火烧开，倒入2勺生抽提色；

4、收浓汤汁，放入青红椒丝、仔姜丝翻炒均匀；

5、调盐，青红椒断生，关火装盘！

享受美味吧！

1 、夏天吃姜有何好处？可升发阳气，壮阳养生，预防中暑，开胃健脾；

2 、夏天吃鸭肉有何好处？可消暑滋阴，可健脾化湿，补益虚损。