豆腐猪肉汉堡排
2023年11月25日
材料（3份）
l 猪绞肉….200g
l 板豆腐…100g
l 红萝卜.30g
l 洋葱…50g
l 全蛋液….25g（约半颗）
l 油…少许
调味料
l 酱油…1茶匙
l 白胡椒粉…1/4 茶匙
l 五香粉…1/4 茶匙
l 玉米粉…1茶匙
l 糖…1/2 茶匙
l 盐…1/2 茶匙
作法
洋葱和红萝卜去皮切丝，再切成小碎丁，越细越好；鸡蛋打散；板豆腐用无纱布袋或手挤出水分备用。
猪绞肉加入步骤1所有食材，再加入所有调味料，用手搅拌至有黏性，捏成小肉丸。
平底锅少许油，热锅后放入肉丸子，每个肉丸之间要留空隙，煎至一面定型后（呈现金黄色）翻面，轻压变成扁圆形，两面煎熟，呈现金黄色泽、肉汁流出，熄火。
小贴士
l 猪绞肉也可以鸡绞肉替代，热量会更低。
营养成分（1份）
醣类 8.1g
蛋白质 16.7g
脂肪 13.3g
热量 218.9大卡
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