云南有着丰富的古树茶资源，它们藏于深山，逐渐被发掘。从深山而来，跨越山川湖海，和在各个城市的你相遇。

南茗佳人2020年《青莲》古树春茶，已经是第3年和茶友们见面了。

作为秘境系列的茶品，不冠名山头衔，只用迷人茶滋味来令你折服。

为了把它的茶滋味展现的淋漓尽致，特将《青莲》冲泡方法和茶友们分享。

一、冲泡的茶品信息

品名：青莲

系列：秘境系列

工艺：普洱生茶

产地：云南

规格：200克／饼，5饼/提

原料年份：2020年春

存储条件：清洁、通风、干燥、避光、无污染、无异味

保质期：符合存储条件下长期存储

二、冲泡方法

1、备器：

175ml南茗佳人中号白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶、茶荷、茶漏。

2、取茶：

将茶品放置在取茶盒或者干净的盒子中，洗净双手轻揭茶饼的白棉纸，一只手茶针沿着圆饼的中心缓缓插入，另一只手握住茶饼的后方，而后手腕使劲，将茶针往上提取，为保证茶叶较好的完整度，可多次重复这一动作。

3、称茶

根据冲泡器具的大小和口味的浓淡来定。这里以南茗佳人175毫升白瓷盖碗为冲泡器具，所以称8克《青莲》茶品为佳。

三、冲泡详细步骤

1、温杯：

将沸水注入盖碗中、公道杯、品茗杯中润洗1次。

2、投茶：

将8克《青莲》从茶荷中倒入盖碗中。

3、润茶：

以90℃水温，高冲旋转注水，即入即出润茶1次。

需要注意的是，2020年的《青莲》，原料一芽二叶占到80%，即茶品持嫩度较好，所以在冲泡时，要非常注意冲泡的水温。同时，注水时切忌不要将沸水直接淋在茶叶上。

1—4泡，水温90℃，低冲旋转注水，每泡即入即出。

（注：低冲旋转注水可以令茶叶慢慢的被热水浸润，给茶叶的内含物质一个析出的时间段。）

5—8泡，低冲定点注水，水温可适当提升2-3℃。

从第5泡开始，每泡可在前一泡的基础上加闷5-10秒，如第五泡闷泡5秒，则第6泡可闷泡10或15秒。这一段增加水温和闷泡时间，是为了使茶汤的滋味保持平衡，不会忽浓忽淡。

9—12泡，采用低冲定点注水，水温在95℃较佳。适当增加闷泡的时间，每一泡可在前一泡的基础上加闷15-20秒，根据茶汤入口的滋味浓淡来灵活调整。

13泡起：采用低冲定点注水，以沸水冲泡。适当延长闷泡时间，每一泡可闷40秒-1分钟。

因南茗佳人2020年《青莲》古树春茶，茶叶内含物质丰厚，结合恰当的冲泡方式，加上尾水可泡18泡左右。

4、分杯：

将茶汤从公道杯中分入品茗杯中，即可品饮。

5、品茗

黄亮清透的茶汤，飘扬起丝丝热气，茶香也跟着扬起，烂漫香甜。

轻啜一口茶汤，入口的茶汤油润饱满，滋味甜淳纯粹甘冽，咽下后，整个口腔是清润爽利的，就像被山中清溪涤荡过一番，只一口，你就会被它所惊艳到。

2泡茶汤顺滑咽下，口腔中生津爆棚，回甘渐渐浓郁，3泡茶汤咽下后稍停一下，会发现舌面生津如泉涌般，哗啦哗啦不停歇，回甘深入喉头。

5泡之后，喉咙中的清凉感延伸到胸腔，吸一口气整个口腔、喉咙、胸腔都是清凉的。

8泡时，身体仿佛被打通了任督二脉般，处于一个清雅、爽利的状态，非常舒适。

每次品饮《青莲》，都会被它那清凉深邃的喉韵震撼到。饮完一泡《青莲》，口腔里的甜韵可以持续很久，等到那时候再喝一杯温水，连水都是甘甜的。