其实肉类和水果搭配一点也不新奇了，暖暖大厨经常这样做，橙子正是现在应季的水果，橙肉清甜可口，富含丰富的维C；橙皮中含有大量维生素A，健脾温胃，还能理气化痰；搭配上蛋白质丰富的鸡翅（给宝贝吃一定要去骨），最适合冬天这干燥的天气了~
橙香鸡翅
食材
鸡翅 / 橙子 / 葱姜 / 料酒
橄榄油 / 蜂蜜 / 生抽 / 香油等
做法
1、食材的处理：将鸡翅先去骨，再切花刀（便于油脂的溢出更入味）。
脱骨小窍门：先将鸡翅中两头的筋膜用刀切断，用手握住骨头轻轻一拉，即可脱骨。
2、新鲜的橙子洗净，再用盐水泡半小时，沥干水分后改刀切成片，剔除白膜后橙皮切成丝。果粒切小块备用。
Tip：平时如何挑选橙子?
如果平时吃，尽量选造型圆润，橙皮薄一些、捏起来有手感的，同样大小的橙子重量越重越好。
3、腌制入味：取一只大碗，将切好的橙子皮丝加入鸡翅中，加入盐、料酒、葱姜、几滴香油搅拌均匀，腌制10分钟即可。
PS：用橙皮来腌制可以去腥增香。（香橙鸡翅秘诀1：加入几滴香油可以让鸡翅更容易上色。）
4、煎制：开中火，热锅放入少许橄榄油，秘诀2：四成热将鸡翅系上花刀面朝下放入锅中，煎制双面金黄捞出。
PS：用橄榄油做菜更健康，适合小孩子吃，在煎制的过程中，你会发现油会越来越多，这就是鸡翅中的油脂煸炒出来了。
5、煸炒：将腌制鸡翅的料全部倒入锅中煸炒至金黄色，有香味溢出，就可以将鸡翅倒入。
6、调味：开大火，加入生抽调味，加入适量的清水（水的分量，没过鸡翅一半的位置即可），再加入白糖、加入白醋。
PS：秘诀:3：加入生抽后，就可以不放盐。秘诀4：分两次加入白醋。第一次是加快食材的快速成熟，第二次是让它味道十足。
7、小火烧制鸡翅5~8分钟，将多余的香料捞出，加入适量的蜂蜜，出锅前1分钟放入切好的橙肉，等汤汁变得浓稠即可完成。
PS：想要更加健康，可用蜂蜜替换成白糖来调味。但要注意的是蜂蜜不耐热，温度最好不要超过60度。
