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这是什么味道,居然需要半夜赶工?
2023年03月24日

茶文化,是中国传统文化最独特且令人着迷的一种。


古谚有云:开门七件事,柴米油盐酱醋茶。就算现代人不再像古人那样日日饮茶,但茶,依然在我们生活与文化中占据着重要地位。

待客时的热茶,典礼上的奉茶,以及探访时的茶礼……茶,早已成为了中国人文化中不可或缺的一部分。

魏晋开始,人们喜用葱姜橘皮等香料或花果与茶同烹,以掩盖浓烈的青涩味,称为茶粥。

但很快,随着时间的不断推移。人们的讲究,也开始进行了转移,茶也有了季节区分。

在“春花、夏绿、秋青、冬红” 这句话中,我们可以理解春天适宜喝杯花茶。

“花引茶香,相得益彰”,将茶叶和鲜花拌合而成,其中当属茉莉花茶最为有名。


茉莉花茶的制作工艺非常考究,要在半夜赶工,因为它盛放时间在夜晚,采摘也要在晚上进行,为了让其新鲜入茶,所以必须要从晚上就开始窨制。

如今正值春茶上市时节,连续五年推荐的“老朋友”,来自广西横县茉莉花之都的茉莉花茶正等待我们品尝。


莉香牌—茉莉碧螺春 

非遗传承 七泡仍有余香

浓香耐泡 送人自饮都方便 

可惜隔着手机屏幕不能传递花香,不然这篇文章都会被芳香环绕!

打开包装,便能感受到清香扑鼻的茉莉花气息,仿佛躺在茉莉花田中一样,整个人都瞬间清新了!


干茶卷曲似螺,颗粒均匀。茉莉花朵完整,洁白如玉,花香与茶香相辅相成。

需要半夜赶工制作

被列作“人间第一香”


茉莉花茶是所有茶类制作中最为复杂、用时最长的品种。无论是选料还是窨制,传统茉莉花茶的制作,都极为考验“功力”。
       

       

横县茉莉花

茉莉碧螺春花茶的制作工艺,来自被授予为广西壮族自治区南宁市级非物质文化遗产的传承基地。

茶厂负责人谢大高先生,出身四代制茶世家,是非物质文化遗产的代表性传承人。


由于茉莉花晚上开放,采摘的茉莉花蕾在晚上7、8点相继开放、倾吐香气。所以窨制必须从开花的当晚10点左右开始,持续到次日清晨。
       

窨制,也叫熏制,是指将茶坯与刚刚采摘下来的鲜花混合在一起,鲜花吐香,茶坯吸香,茶香与花香互相融合。
       
  

每次茶叶吸收完鲜花的香气之后,还要筛出废花,再次窨花、往复数次,才能融花香茶骨为一体。

制作环节中还要掌握配花量、鲜花开放程度、时间、温度、水分 、厚度等,极为讲究技术和速度。


经过反复窨制和烘焙的过程,茶性变得温和养人。

闻上一闻,香得浑身都舒坦了,再喝上几口,真是香到骨子里,疲惫的神经都被唤醒。


在味觉和视觉上

双重享受的茉莉碧螺春

春风十里,不如杯中茉莉余香,每一口都是春天的滋味,好茶要看细节,干茶卷曲似螺、白毫隐翠,花朵完整、香气扑鼻。


冲一杯茉莉花茶看看茶汤,清澈明亮,鲜爽回甘、韵味悠长、持久耐泡,气泡仍有余香。

清浅一口花茶,含在舌尖,慢慢咽下去,花香入茶骨,唇齿留香。

来自广西横县的茉莉花茶,太适合这个容易犯困的季节喝了!

莉香牌-茉莉碧螺春

融茶叶之味,鲜花之香于一体

简装和精装两种包装

自己喝、分享给亲朋好友都不错

 

非遗传承 七泡仍有余香

产自中国茉莉之乡横县

莉香牌—茉莉碧螺春 250g/袋

 
罐装茉莉碧螺春 250g/罐
     
 

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