相信很多女生，都曾经许过这样一个愿望，“我要怎么吃都不胖！”

尤其到了夏天，要穿更少衣服的时候，这种想法会更加强烈！

桃胶，在以前还有一个更诗意无比的名称：桃花泪。

它是桃树分泌的树脂，经过天然日晒后形成的。晒干后的桃胶，外观上看起来像是一颗琥珀，有很高的颜值。

在营养上，桃胶富含半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等营养。

作为一种食物，桃胶的热量低，又富含植物胶质，食用后有明显的饱腹感，偶尔可以和一些食材（皂角米、雪燕）搭配用来作为代餐或者饭后下午茶甜品。

桃胶有着和燕窝差不多的效果，但价格上不到燕窝的百分之一，所以也被称做平民“植物燕窝”。

除了普通桃胶外，也有一种是精选的大颗粒，然后经过人工精修，去除边缘的杂质让其更加圆融，比普通桃胶更加圆润偏向琥珀，这就是琥珀桃胶~

（干净无杂质的琥珀桃胶）

正常晒干后的桃胶是一小颗一小颗的，一个人的量只要五六颗左右泡发，去除杂质后炖煮，就足够一个人食用了。

在泡发上，正常桃胶的泡发在8倍左右，好一些的质量能达到10倍左右，所以看桃胶的好坏，泡发率是一个很重要的因素。

什么是泡发率？泡发率是指泡发后的体积和泡发前的体积对比。

很多人对桃胶的杂质非常介意，桃胶有杂质是非常正常的现象，因为桃胶长在桃树干上，分泌出来的时候带有黏性，所以在自然采摘过程会粘上一些树叶、树皮屑等，都是属于正常现象。

所以不必介意杂质的问题，只要在食用前，提前12小时左右用冷水泡发，泡发后这些杂质大多数会自动脱落。

哪怕是顽固分子，也可以用水或者镊子过滤网去除。

关于泡发，夏天建议放在冰箱中泡发，防止天气热导致食材变质

泡发、煮好的桃胶，带点植物的清香，口感嫩滑、Q弹。

像仙草蜜，也像果冻，但比果冻多了点嚼劲。

喜欢大粒的口感，那就泡发后，整颗放进去煮；喜欢细碎的口感，就等泡发后用勺子压碎，再煮。

桃胶的吃法非常多样，夏冷冬热，冷热皆宜。

特别是夏天，把做好的桃胶放到冰箱里，冷藏后食用，解暑效果好极了。

温馨提示：孕期、经期女生、3周岁以下幼儿，不适宜食用桃胶。

清爽桃胶水果捞，适合解夏天的暑气。

泡发好的桃胶，放到锅里，加入适量清水，中火煮沸，边搅拌边小火熬煮10分钟左右。晾凉后，放入各种水果，加少量冰糖调味。

水果的清甜、清香，和Q弹的桃胶完美融合。夏日清爽饮品——桃胶水果捞，就完成了。

桃胶还可以和很多食材一起做成温热、美味的养颜饮品。

泡发、清洗后的桃胶，和牛奶一起，放入炖盅炖1小时左右，少量冰糖调味，就完成了一道香浓桃胶炖奶。

桃胶和银耳、莲子、枸杞、红枣一起炖煮。

银耳和桃胶都是富含植物胶质的食物，炖出来的桃胶银耳莲子羹，口感爽滑，吃后回甘。

天然桃胶的获得非常不易。新鲜桃胶不均匀地分布在桃树上，只能靠人工采胶。

新鲜桃胶经过太阳暴晒后，人工一颗颗修剪残留的树叶、树皮，再挑出品相好的，最后才得到这种一级高品质桃胶。

晒干后，10斤普通天然桃胶才能挑出1斤这种一级优质桃胶。

桃胶的颜色受生长时间长短影响，有的深，有的浅，都属正常。

整个生产过程，纯手工，无任何添加，也无硫熏，是完全天然健康食物。

满满的植物胶质，这种好吃并且吃了光长颜不长肉的食物，赶紧吃吃看！