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黄瓜凉糕~ 太清爽了！有根黄瓜就能做，一看就会~
2023年06月14日

         


         

         


         
夏天不想吃的甜甜腻腻，又放不下QQ弹弹的糕点怎么办？今天分享的这款『黄瓜凉糕』绝对合你的口味！不仅口感清爽，做法也特别简单，不用开火，用光波炉微波加热4分钟就能完成~


         

         


         
黄瓜加牛奶用破壁机打成汁，直接用来和面糊，不用加任何色素或者添加剂就能有翠绿的颜色，微波加热后颜色更翠，撒上熟玉米淀粉揉搓几下，切成小块就可以开吃了，就算是厨房小白也能一看就会。


         

         


         
黄瓜本身糖分不高，加上没有放很多糖，所以整体的口感是清甜的，蒸完的糯米团Q弹软糯，带着淡淡奶香，直接吃就很棒！当然也可以填入蜜豆、水果之类的馅料，或者裹上椰蓉、黄豆粉之类的外衣，口味会更丰富~


         

             

食材准备


         
糯米粉150g、玉米淀粉30g、
白砂糖30g、玉米油35g、
          黄瓜 200g、
         
牛奶 120g、熟玉米淀粉 适量
         


         

             

操作步骤

-  step1  -
           

         
黄瓜切小片，放入破壁机，加入牛奶。
         

         

         


         
-  step2  -
           

         
用果蔬汁功能，打成黄瓜牛奶汁。
         

         

         


         
-  step3  -
           

         
过滤掉残渣。
         

         


         
-  step4  -
           

         
200克黄瓜牛奶倒入糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、玉米油，搅拌至顺滑无颗粒。
         

         


         
-  step5  -
           

         
过滤到可微波容器中。
         

         


         
-  step6  -
           

         
盖保鲜膜扎小孔，
          放入微波炉加热4分钟，至没有白块即可。
         
*蒸锅做法：水开上锅蒸20分钟
         

         

         


         
-  step7  -
           

         
蒸好的黄瓜面团用刮刀搅拌散热，不烫手后撒上适量熟玉米淀粉，揉搓均匀至不粘手。
         
*熟玉米淀粉：玉米淀粉下锅小火炒至微微发黄即可
         

         

         


         
-  step8  -
           

         
搓成长条，切小块即可。
         

         

         


         
除了纯凉糕还做了豆沙馅的，把糯米团擀平，放上馅料一卷就行~


         

         
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