一、饮食原则

湿和热的关系，如同油入面，难分难解。清除湿热是湿热质人养生的第一法则。湿偏重者湿邪为病的特点更为显著，如肢体困重、食欲不振、腹胀、大便溏稀不成形等。如是热偏重，发热、口干、口苦的症状会更突出，大便多干结。湿热并重者则湿与热两方面的特点均较为显著。除了用药外，食疗也可起到清热除湿、燥湿醒脾的作用。多吃清热除湿的食物、药物，尤其是在气候湿热的夏秋两季，可以保持体内清爽，阻止湿热侵犯，同时能滋阴清热防止功能亢进导致虚热。进食健脾滋阴之物，可增强脾胃运化湿热的功能。

    此外，本体质患者应戒除烟酒。烟草为辛热秽浊之物，易生热助湿。酒属热性，有助阳热的功效，同时又有生痰湿的弊端。

主食：选择薏米、赤小豆、茯苓莲子、绿豆、蚕豆。

肉食：选择富含蛋白质的食物。如鸭肉兔肉、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、田螺等。

蔬菜：选择富含有机酸、微量元素的食物，如冬瓜、苦瓜、丝瓜、白菜、黄瓜、西葫芦、卷心菜、莴笋、芹菜、莲藕、空心菜、萝卜、荠菜、豆角、绿豆芽、紫菜、海带、四季豆、苋菜、芥蓝、竹笋等，都适宜经常吃，夏天尤宜多吃苦瓜。

水果：选择橙子、梨、哈密瓜、枇杷等。

茶饮：苦丁茶等。

二、食疗方

1. 绿豆薏米粥

材料：生薏苡仁30g、绿豆100g。

做法：将薏苡仁绿豆淘洗干净，放入锅内，加适量清水文火煲1h，调入冰糖食用。

作用：清热利湿解毒，适合湿热体质易长疮疖者食用。

2. 泥鳅炖豆腐

原料：泥鳅500g、豆腐250g。

做法：泥鳅去腮及内脏，冲洗干净，放入锅中，加清水适量小火慢炖，至半熟时，再加入豆腐、加适量食盐，炖至熟烂即成。

功效：清利湿热。

3. 莲子甘草茶

材料：莲子15g、甘草2g、绿茶叶5g。

做法：将三者一起放入茶杯内，冲入开水浸泡。

功效：清心泄热。

4. 其他食谱：瓜蒌根冬瓜汤、冬瓜粥、赤小豆内金粥、冰糖薏米等。

参考文献：叶延程,陈玉霞.中医体质分类与健康管理.[M].兰州:甘肃科学技术出版社.2019.05.