10道身材管理菜——上汤豌豆苗
2025年05月13日
上汤豌豆苗
食材
豌豆苗 / 皮蛋 / 香菇 / 火腿肠
鸡蛋 / 大蒜 / 油盐
做法
-1-
处理食材：豌豆苗加盐焯水2分钟后捞出，鸡蛋磕入锅中炒散备用；香菇切片、火腿肠切丁、皮蛋切块。
-3-
煮高汤：锅中倒入适量油，下入蒜片、火腿肠爆香，再放入皮蛋煎至表面金黄有焦皮，再倒入香菇、鸡蛋翻炒后加入开水煮开。（汤色发白）
-4-
完成：高汤中加入适量盐煮5分钟，直接淋到豌豆苗碗中即可。
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