今日霜降，霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思，是秋季的最后一个节气，也意味着冬天即将开始。苏轼有诗曰：“千树扫作一番黄，只有芙蓉独自芳”，非常形象的描述了霜降时节的景象。

霜降时节，养生保健尤为重要，民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，足见这个节气对人们的影响。

此时气温快速下降，寒从脚下起，“老寒腿”容易犯病，大家要注意保暖，另外，要防秋燥，饮食调养方面，可多吃健脾养阴润燥的食物，萝卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、淮山药、牛肉、鸡肉、泥鳅等都不错。

今天分享山药花卷，养胃健脾，温补暖身，大家快来制作吧！

中筋面粉1斤，山药1斤，选择细的铁棍山药，口感绵软；

酵母8克，温热水1两，牛奶3两，白糖或蜂蜜或选配炼乳；

1、酵母放入温热水中化开，放入1平勺白糖，倒入牛奶，搅拌均匀；倒入面粉中，和成面团；

3、放在阳光充足的地方，根据室内温度，发酵时间大约2小时；

4、山药清洗干净，蒸锅上汽算，蒸制15分钟，取出后去皮，用擀面杖撵成泥，此时根据个人口味，可选择加入1勺炼乳或者蜂蜜或者白糖，搅拌均匀；

1、面板上扬些干面粉，把发好的面团放上来，使劲揉~使劲揉~使劲揉~，至面团非常光滑；

2、搓成长条，切成大小合适的剂子，擀成薄片；

3、先抹上一层水，再末上山药馅，卷叠起来，切成小段；

4、单独一个剂子或者是两个叠在一起，中间用竹签压一下，两个手拿起来两边向不同方向转动，收口向下卷成花卷，醒发20分钟左右；

5、蒸锅水烧开，蒸制15分钟，打开锅盖，趁热撒点黑芝麻，香喷喷好吃看得见的山药花卷就做好了。

1、有的朋友做花卷或者馒头发扁发哏，那是因为和面的时候水放多了。

2、山药的选择上，细长的山药口感绵软，而粗短的山药口感脆水分大，大家根据菜肴选择。

养生要点

霜降，九月中，气肃而凝，露结为霜。

冬天的脚步越来越近，东北北部地区平均气温也要下降到零度左右了。“霜”的出现，是对天地人间、自然人生化作一声生命的提醒，已然来到了最后的秋天。

万物正式进入到秋收冬藏的快车道，利用进补的机会，为入冬御寒作准备，转化成生命的精华，藏到身体的最深处。

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