没想到，常不跑进厨房的我，最近开始对烹饪感兴趣了
不是因为自己半路发现厨艺有天赋，而是新添的寿喜锅太给力了
煲饭，做汤，焖菜，熬粥的，第一时间就想到了它。偶尔哪一天有了新创意，都是拿它来做上一回。
你看，这是最近新作的萝卜焖牛腩，是不是看着就诱人
还有鲜虾花甲粉，也是用它来做的。
这口寿喜锅，就是铸味的寿喜锅，焖炖的小能手，放在明火炉或是电磁炉都能使用。
大火烧开后转中火，自个的储热能力，能够将温度保持高输出，省劲省资源。用起来特顺手。
做菜上简直是一绝。
它厚底薄壁的结构，加上锅边环形的蓄能条，让整口锅的受热像是被火焰包裹住一样，食物受热十分充分。大限度避免受热不匀，出现夹生的现象出现。
用它焖菜就最舒服了，放在炉上咕吨咕吨，没一会就闻着香味，还不怎么要自己去管。
最赞的，就是做煲仔饭。淘完米加入水，放在明火炉上大火受热后转中火10分钟，这时候米饭基本快要成型了。把你想要吃的食材放进去，加热最后的几分钟就好了。
最后关火，让它的余温继续为米饭工作一下子，锅巴就会变得焦脆，十分好吃。有了它，在家里，煲仔饭也可以很简单。
哪一天自己懒了炒菜，就换上这口寿喜锅做个煲仔饭。口味好，米饭香。而且呢，一口锅还能做出了不少新花样。
你看，用来打火锅也是可以的
说真的，很早就被寿喜锅种草了，颜值高，无论是上桌子，或者是摆放厨房，都是很好看
最记得是，寿喜锅在日本那一边十分欢迎，看得日剧通常都有寿喜锅炖煮个小火锅的身影，咕吨咕吨的冒着热气，看着就十分温馨。
现在这口铸味寿喜锅入手了，也体验到那种氛围啦。
最重要是，相比其他牌子，铸味的这口寿喜锅价格很划算，而且是国内排的上的铸铁厨具品牌，购买起来也有保证。
其次是，它的铸造工艺很值得，是拥有数百年历史的有名工艺【红模铸造法】，这个工艺能够让锅体受热很充分，里面吸热充沛，散热恒定，牢牢的让食物的美味保留住。
另外说一下，这个工艺曾消失在历史，后来经铸味的创始人的几代努力，终于复原出来，而且也通过了市级非物质物化遗产。
这样一口极具意义，用起来又十分舒服的锅，用着都有种光荣的传递非遗参与感。
以前买锅的时候，都会挑有带涂层的锅，毕竟防粘会省心不少。
热好锅，下油，再倒入食物，全程都比较方便。但是看多了评论或是新闻，对于涂层开始敬而远之。能少用就少用。
到现在，买锅第一时间考虑的，就是它带不带涂层，自己的健康自己事，得要负责。还好铸味品牌的铸铁锅表面都是没有涂层的。而且用料上也严谨，吃着放心。
开锅：
正式使用之前，清洗干净锅子，充分加热后倒入油，生铁的表面都会吸收这层油脂，形成光亮的油膜的。这层油膜在日后使用就相当于“涂层”一样防粘底。
光是防粘也不够，它在清洗的的时候还特别方便，可以隔开食物残渣，轻轻一刷就干净了。而且呢，清洗也不怎么需要清洗剂。油膜会变得越来越好的。这就是养锅了。即使是小白，都能很轻松得养出来一个好锅。
现在厨房里的它，可以说是越养越实用。趁手到不行。
寿喜锅有21 / 24 / 27尺寸
平时做完菜，直接连着锅子一起上桌，美食香，锅子漂亮。像现在天冷，用它来焖上一锅菜，就更加舒坦了。
