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英式甜品扛把子---红茶苹果淡奶油司康

2021年05月24日

忙碌的周一，到了下午就有些疲倦，这个时候自然是要有一份美味的下午茶来拯救各位空虚的身体和寂寞的胃了~

说到下午茶，不得不提起一款在传统英式下午茶中不可或缺的点心——司康。

今天做的这款司康，加入了苹果和红茶，口感鲜甜不腻，酥脆的表皮，配上淡淡的奶油味，入口松散即化，也容易饱肚，用来做早餐也很适合哦。

红茶苹果淡奶油司康

凯度料理师@粗酱

配方

焦糖苹果

苹果 200g / 黄油 20g

砂糖 20g / 肉桂粉适量

淡奶油司康

低筋面粉 185g / 红茶 15g

淡奶油 200g / 砂糖 20g

盐 1g / 泡打粉 6g

烹饪设备

SV5620EEB-GD

蒸烤模式

上下烤模式，190度，20分钟

（如无上下烤，可使用后部热风模式）

制作步骤

[1]苹果削皮切小块，放进凯度蒸烤箱GD，使用一键速热模式8分钟。

[2]黄油和砂糖倒入锅里，小火加热成淡淡的焦糖色后（中途不要搅拌），加入苹果粒翻拌，最后加入适量肉桂粉，放凉备用。

[3]混合低粉、红茶粉、砂糖、盐和泡打粉。加入淡奶油和焦糖苹果粒（连同黄油一起），切拌成团。

[4]把面团放在有稍许干粉的案板上，擀成2厘米厚的圆饼，用刀切成八份。

[5]表面刷一层蛋液，送入预热好的凯度GD蒸烤箱，上下烤模式，190度，烘烤20分钟。

[6]出炉~

-END-

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