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【K仔课堂】葡萄酒等级越高酒越好吗？

2020年06月04日

Hi，今天是小白的成长日志第四期，上期我们讲到法国酒的葡萄酒等级，那有小伙伴会问是不是等级越高酒越好呢？答案是在大部分的情况下等级越高酒越好。

话不多说引开正文

依然友情提醒：

文字加背景为装X高级加分词汇；

作为这个等级的小白，装X有风险，使用请适量

上期讲到

AOP>IGP>VDF

在这里，K仔的观念是有少部分良心酒庄为了酿造出高品质的葡萄酒，会不按照AOC对品种的要求进行酿造，自愿将酒的级别降低一档。所以等级制度本身只是规定了葡萄酒的产地范围以及种植和酿造方式，并不能说明酒的绝对品质。

同样的在AOP的领域里，个人认为这种理论依然不完全成立。因为K仔通过多年海外选酒经验来说，特别在区域级AOP和村庄级AOP相对于其他等级AOP有更加多的意外之喜。何为意外之喜，就是明明一瓶村庄级品质却远远好于中级庄。

同样的村庄级，K仔亲自和某些中级庄进行过比较，品质真的是有过之而无不及。

但是话又说回来，在绝大多数的情况下，等级越高品质越好，但是我们也不能忽视那些只专注于酿造好酒同时漠视等级和名望的酒庄。 K仔非常敬佩这些庄主，也许他们的坚持就是葡萄酒世界中最最宝贵的财富。

我们第四期小白的成长日志，到这里差不多结束咯。希望各位小白们都能理解和熟练的运用。当然如有特别想了解的关于葡萄酒方面的知识，依然可以评论区留言，有机会的话，和大家一起探讨。

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写在最后

K仔个人非常喜欢从低等级的葡萄酒中选出一款或者几款和高一级的葡萄酒进行盲品，当然绝大多数的情况下，高一级别的获胜。但是很偶尔也会有几瓶“精英”脱颖而出，然后他们顺理成章的成为了我的心头好。也许这样的一个过程就是葡萄酒爱好者享受葡萄酒的最好的体验了吧。

写在最后的最后

老话说的好：有酒门前过，不喝是罪过。

为了确保小白们装X 的延续性，我们会定期更新。

下次见咯

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