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真古树,森林味
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2025茶山日记8|游江渔鱼,观山万壑
2025年03月08日
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环石良子皆山也,

南峰为孔明山,正观如孔明之官帽褶;背观壁立千仞。

全峰林木繁茂,遍野白花绽。

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出村,车于山中行数十里,茂林修竹,渐闻江水涛涛。

佳木秀而繁阴,野花自芳。

江面宽,水落而石出。

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鱼藏于石下,临江而渔,江深而鱼大,鱼种类多。

少倾,得鱼、虾半篓。

以江水烹之,鲜甜味美。

碳烤腊肠、肉,冒油滋滋,香飘甚远。

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围坐于大榕树下,食佳肴,味美,众人欢。

朝雾往,日中而归,佐一杯革登茶,畅快至哉。

清甜滋味入口,如山风过境,沁凉。

细润甘冽的茶汤蜿蜒口腔,如饮山泉

馥郁蜜香含缕缕兰香,咽下茶汤唇齿间茶香轻盈。

借着革登的山风,就着融金落日,品一盏革登,妙趣横生。

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行走山间河谷江畔,见天地,知敬畏,所以谦卑;

行走村寨,和不同人聊天,见众生,懂怜悯,所以宽容;

独处,慎思,见自己,明归途,所以豁达。

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授人以鱼不如授之以渔,老祖宗把茶树种于人迹罕至深山,后人如果发现,那就是一笔自然财富;后人如果没有发现,那它就继续隐于山野。后人如果不加以爱护,那最后它也将归于山野。

从初识茶农小哥至今,我们每年都会聊一聊他的那一片藏于山林的茶园,每次都会问他,今年茶树是不是又长高了一点?他每次都无奈的说是啊,高就很难采,但是你们跟我说不要修,我就从来不修,现在已经又加一层木架子了。

那要继续保持,千万不要干涉茶树生长。

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如果一片茶园,它出身就在野放森林,那就要让它保持住,因为从上往下,它是哗的一下就降下了,如果过多人为干涉它的环境,那它的【森林韵味】就会受到冲击,后面再想恢复难于登天!

我们常常讲,让茶回归自然,让茶就是茶,最核心的还是它的生态保护。

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这也是很多茶品有高级感、卓绝感的分水岭。好生态孕育出的茶品,它的口感是要独特很多的。

当你亲自品过越来越多含森林韵味的茶品后,你会发现品茶的另一种乐趣。
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