作为曾经研究过糖尿病发病机理的科研人员，我一直困惑在短短30年之内为什么中国的糖尿病患病率从0.67%跃升至9.7%？原因何在？

中国的2型糖尿病患者平均BMI（身高体重指数）为25，西方白人则是30。这说明中国人得糖尿病的没有西方白人那么胖，或者说在同样体重情况下，中国人更容易得糖尿病。这是为什么？

中国号称“美食王国”，但是造成糖尿病的如此广泛流行，我们的饮食文化是不是也难辞其咎？我们的各种煎炒烹炸烹饪技巧是不是也滋养了那些慢性代谢病的发生？

记得我小时候的70年代，普通人家能够吃得上精米精面的很少。但是从改革开放以来的40年间，中国的粮食消费量急剧增加，各种精米精面的食物走进了千家万户，中国人的人均寿命也明显增加。

不幸的是，伴随而生的是，各种各样的疾病也明显增加，尤其是糖尿病这样的慢性疾病。而且，这些疾病并不都是老年病，反而有年轻化的趋势。

糖尿病是一种慢性病，目前国内主流的预防和治疗方法都遵循“中国2型糖尿病防治指南”。作为一种规范的诊治指南，自然有它的可取之处，但是我今天不是为它请功的，而是来挑刺的。

按理说，如果这种预防和治疗方法真的有效的话，为什么糖尿病的发病率还会逐年攀升而且这么居高不下？治愈率也如此不容乐观？

你可以说糖尿病是一种慢病，慢病须慢治。

你可以说糖尿病是饮食相关疾病，而中国是一个美食大国，很多人禁不住诱惑。只有意志坚强的人才能抵制住诱惑。

你也可以说糖尿病无法治愈，只能控制。

但是遗憾的是，绝大多数糖尿病都控制不佳。

其后果就是它的各种并发症频发。诸多并发症比它自身还可怕，包括糖尿病足病、肾病、眼病、心脑血管疾病以及高血压病等等。

很多糖尿病人最终致死致残都是因为并发症。