1.准备食材，黄油软化备用，蔓越莓干切碎。

2.黄油软化后加入糖粉和盐，用电动打蛋器稍微打发。

3.然后分两次加入全蛋液，每次打发融合后再加入下一次。

4.加入切碎了的蔓越莓干，拌均匀。

5.接着筛入低筋粉和泡打粉的混合物。

6.拌成无干粉状态的团状。

7.将面团装入小号长方形保鲜袋，擀成厚1cm，宽10cm的长方体。放冰箱冷冻层冷冻30分钟变硬。

8.取出面团，先一分为二，然后切成0.5厘米厚度的小长条，同时预热烤箱，180度上下火。

9.将小条摆在铺了油纸的烤盘上。注意保持之间的间隔，烘焙过程，饼干会膨胀。

10.放入东菱烤立方烤箱倒数第一层，上下火，180度，烤15分钟左右。最后几分钟注意观察，金黄色即可提前取出。

【小贴士】

1.如果买到的蔓越莓个头大，最好切碎再加入，如果本身比较碎，可以直接加入。

2.面团冻到可以切成条即可，不要冻得太硬，否则很难切开，而且容易切断。

3.用其他品牌的烤箱，温度和时间以及放置的烘焙位置请注意调整。其他品牌，烘焙时请放置中层。