馒头是北方过年必不可少的食品，记得小时候，家里总是在过年之前蒸上几锅馒头，一直要吃到正月十五。          

馒头象征着好兆头，寓意年年有财宝，天天都富裕。今天伟诗就来和大家分享蒸大馒头！

1斤白面；

 4两半温热水，8G酵母，10G白糖；

1、将酵母、白糖与温水混合好后倒入面粉中开始和面，发酵2个小时待用；

1、发酵好后取出面揉成面团改成面挤子待用；

2、将面挤子改成圆形类似馒头形状待用；

3、上锅蒸制，待锅中出现蒸汽时开始计时，25分钟后即可关火，取出馒头；

如果想吃豆沙包，豆沙馅的制作方法如下：将1斤红小豆入锅炒制后清水洗净，入锅开始煮（水量为4斤，添7~8g面碱），中火改成中大火待锅中无水时关火，添3两白糖拌匀即可。