最近几天，伟诗一直在围绕着秋天的饮食养生来和大家分享美食，有两个重点：一个就是贴秋膘，进补身体，另外一个就是滋阴除燥。

有的朋友问我，有没有能同时满足这两个重点的菜肴呢？

当然有！伟诗今天先和大家分享一道“红豆莲藕猪蹄煲”，只吃一口，你就会爱上它！

不仅好吃，而且食疗功效特别好！咱先把菜上灶，伟诗一会和大家详细介绍。

莲藕半斤；  

猪蹄1个，选后蹄为好，肉少，肥肉比较多，骨头大而多，筋道也多，比较适合煲汤。

挑选猪蹄需注意：颜色发白，个头过大，脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄。

红小豆1两半左右，姜2-3片，大枣2-3个，葱花，香菜，盐，胡椒粉，老干妈辣酱，生抽酱油；

1、莲藕清洗干净，去皮，切成大块；

2、猪蹄剁成块，用清水泡3-4小时，然后焯水备用；

3、红小豆提前泡一下，大枣剪开，只取枣肉；

1、准备砂锅，把莲藕，猪蹄，红小豆，姜片，大枣依次放入锅中，添入凉水，没过原料4指高；

2、用大火烧开，改中火炖40分钟，再改成最小火，煲煮20分钟；

3、关火，盛入碗中，加葱花，香菜末，盐，胡椒粉调味，用老干妈辣酱和酱油调汁，猪蹄蘸之，味道更好！

猪蹄，性平，味甘咸。含有大量的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，有壮腰补肾，补虚通乳的功效，对延缓衰老及促进生长有特殊意义，被人们称作“类似于熊掌的美味佳肴”。

而且猪蹄在烹调过程中，胶原蛋白能结合许多水，有效地改善机体细胞的储水功能，使细胞得到滋润，有滋阴的效果。

莲藕，在古代属于御膳贡品，味甘、性寒，入心、脾、胃经，具有开胃清热，滋补养性，益胃健脾、养血补益的功效。

加入红小豆是为了更好的补水，李时珍称红小豆为"心之谷”，有健脾利湿，散血，解毒的功效。

将以上三种食材结合在一起，煲煮成汤羹，既美味，又进补，还滋阴润燥。一菜三功！

养生要点

「处暑三候·禾乃登」处暑也是收获的季节，“登”即成熟的意思，作物成熟，五谷丰登。

处暑期间，东北地区每每风雨过后，人们会感到较明显的降温。故有：“一场秋雨（风）一场寒”之说。此时气候特点是白天热，早晚凉，昼夜温差大，降水少，空气湿度低。

所谓养生，就是在正确的时间做正确的事，“春生、夏长、秋收、冬藏”，秋天是阳气收敛，为身体储备阳气以安过寒冬的季节。“秋收"做不好，到冬天容易内虚、怕冷。“秋收"当养好牌胃和肺气，养肺也是养容颜。