这篇科普分享近万字文，我熬了几个大夜写的，昨天晚上熬到4点多，我今天就感觉那那都不舒服，心跳快
亲们，没事别熬夜。我一人熬，大家能真正理解了胆固醇的危害也值了。
上面这样的悲剧我们谁都不想发生在自己身上。怎么办？
从年轻时候，从现在开始就要养血管。血管畅通，血管弹性好，就一辈子不会得心脏病。
那血管畅通方面，其中一个重要因素就血脂的健康状态。
我们先来破解7个胆固醇的迷思与疑问 
Q1
怕胆固醇太高就要少吃肉、蛋、海鲜？
在体检报告中，胆固醇异常十分常见，中国约有4亿人血脂异常。
胆固醇在1769年首先于胆汁中被发现，1815年化学家雪弗卢将它命名为胆固醇。
其实胆固醇不只偏限在胆汁中，人类每一个细胞都会自行合成胆固醇，因为胆固醇是细胞膜的关键成分，也是维生素D、肾上腺荷尔蒙、性腺荷尔蒙的重要原料。
人体必须要有充足的胆固醇，才能维持正常的生理机能，胆固醇可说是维持生命的必要成分。不过一般人却受到误导，常以为胆固醇是坏东西，巴不得它越低越好。
如果总胆固醇大高医生就会警告你：“胆固醇太高了！再不控制就会得心脏病、脑中风，一定要改吃清淡饮食，少吃鸡蛋、海鲜、肉类、内藏等高胆固醇食物！”这个说法，想必大家耳熟能详，但真的正确吗?
胆固醇，不一定是“吃”来的
事实的真相是：95%的胆固醇是由体内制造，而非从高胆固醇食物直接摄取而来。
简单来说，人们以为吃太多胆固醇食物，会导致体内胆固醇含量增高，是一个很大的迷思！
近2、30年来，欧美的许多研究已陆续证实，摄食高胆固醇食物和体内胆固醇含量，两者之间并没有直接关联。也就是说，吃鸡蛋、海鲜不会升高体内胆固醇;反之，少吃鸡蛋、海鲜，也不会降低胆固醇。
2011年7月《英国营养期刊》(British Journal of Nutrition)刊登一篇关于胆固醇的研究总整理，题目是<膳食胆固醇：从生理学谈到心血管风险>
这篇文章共引用了82篇研究论文，是这么说的：食物中的胆固醇(无论过高或过低)不会明显地影响血中胆固醇的数值，这个数值是由许多不同的基因和营养因素所调控，就是这些因素在影响体内胆固醇的吸收和合成……
流行病学统计资料显示，食物中的胆固醇和心血管疾病没有关联。
血液中的胆固醇，只有5%直接来自食物！
胆固醇是维持生命所必需。试想，如果体内胆固醇是由食物而来，那么，大鱼大肉的人，胆固醇不就会无限飙升?
而吃全素者，完全不会吃到胆固醇(因胆固醇只存在动物中，不在植物中)，体内胆固醇骤降，是不是没几个月就会生病，甚至死亡?
放心！人体的设计十分奥妙，动物体内的胆固醇主要靠自行合成，只有极少量靠饮食补充，这样，不管是吃荤或吃素，大致都可以保持胆固醇稳定（前提是吃素者必须吃对）
人每天从食物中摄取200~300毫克的胆固醇进入肠胃，而身体的肝脏、小肠和其他所有细胞，每天大约合成1000~3000毫克的胆固醇。
从食物中来的胆固醇人体无法吸收，必须在肠胃中水解成去酯化胆固醇之后，才能由小肠吸收，因此吸收率很低，再加上食物中的植物固醇会和肠胃中的胆固醇相竞争，所以更再降低它的吸收率，最后导致只有极少部分从食物来的胆固醇会进入血液。
根据美国考顿医师(Lee Cowden,MD)的估计，血液中的胆固醇，最多只有5%源自于食物，至少高达95%是身体自行合成。
Q2
到底1天可以吃几颗蛋？
蛋黄的胆固醇含量很高，每颗约有250毫克，所以很多医生都建议病人少吃蛋。有人说1天最多1颗蛋，也有说3颗，还有人说1天吃5颗蛋也没事，到底1天可以吃几颗蛋呢?
早在1982年，著名的“费明罕研究”便证实鸡蛋摄取量和心血管疾病无关。1999年，哈佛大学对118000名受试者进行研究，也证实每天吃1颗蛋不会增加心血管疾病风险。
美国的《医师健康调查》，追踪21327名受试者长达20年，结果在2008年发表，证明鸡蛋吃几颗和心肌梗塞或脑中风没有关联。(但鸡蛋的烹煮方式影响更大，这部分却少有人纳入研究)
1993年，国际期刊《营养、新陈代谢、心血管疾病》证实，每周吃7颗蛋对于总胆固醇和低密度胆固醇的影响很小 。
再举一个实验来看，随机取样健康受试者发现，他们的胆固醇摄取量差异高达每天800毫克，约3、4颗蛋之多，但是血中总胆固醇的含量差异却只有8%。
为什么有人每天吃 25 颗蛋，胆固醇仍然保持正能？
关于吃蛋的争议，有个案例可能会更颠覆你原来的想法。
1991年《新英格兰医学期刊》曾探讨一位88 岁的老先生他过去 15 年来每天吃25个蛋，但血中胆固醇都保持正常。
我们可以从适应来看这件事。为了保持体内胆固醇含量的恒定，身体会在合成和吸收之间做调整。当从食物摄取的胆固醇太多时，合成和吸收会下降;而摄取太少时(例如全素者)，体内的胆固醇合成和吸收会上升。
Q3
米饭、蔬果、油脂 统统可能变成胆固醇？
血液中的胆固醇95%是身体自行合成而来，那它是用什么原料和成的呢？
胆固醇的基础原料是一个乙醯辅酶A和一个乙醯乙醯辅酶A，两者加起来，水解之后会变成HMGCoA，接著还要经过二十几个步骤，才会形成一个胆固醇分子。
其中，乙醯辅酶A是体内葡萄糖酵解、氨基酸代谢、脂肪酸代谢的重要产物。
大家在初中的生物课都学过，葡萄糖来自碳水化合物，氨基酸来自蛋白质，脂肪酸则来自脂肪。
谜底揭晓了！原来体内胆固醇95%来自于食物中的碳水化合物、蛋白质、脂肪。
也就是说，吃米饭、面条、地瓜、蔬菜、水果、鱼、肉、豆、蛋、奶、猪油、牛油、奶油、山茶油、橄榄油、椰子油、亚麻仁油、鱼油……等等
统统有可能变成胆固醇，只要条件许可，而且身体有需要，每一个细胞都会自行找原料(乙醯辅酶A)合成胆固醇。
所以，不要再错怪高胆固醇食物（蛋黄、肉、海鲜、内脏）了，因为，胆固醇来自所有的食物！
虽然胆固醇来自所有的食物，但脂肪是重要来源。突然吃素的人，总胆固醇会降下来，因为大部分吃素的人都吃错了，脂肪和蛋白质的摄取量会骤减，总热量摄取也会偏低，如此一来，胆固醇的原料会不足，血中胆固醇就会一直下降。
对于胆固醇很高的人来说，这样吃会觉得清爽，但对于本来就正常的人来说，胆固醇降到太低，身体可能会出问题。所以说，吃素的人，不要忽视脂肪和蛋白质的摄取量。
Q4
胆固醇越高，越容易有脑心血管疾病？
当体检报告的胆固醇数值太高，多数人都会急着想把它降下来。先不要太紧张，胆固醇高不一定是坏事，但是要看是哪一种胆固醇。
如果是好的胆固醇(高密度胆固醇，HDL-c)，当然是多一点好，但如果是坏的胆固醇(低密度胆固醇，LDL-c)，就不可以过高。
总之，不必太担心总胆固醇的数值，比值才重要。总胆固醇(TC)除以高密度胆固醇(HDL)的比值，比值若是3以下，表示很健康，3.5就要开始注意了，若>5，就是有心脑血管疾病的风险，容易罹患心脑病或者中风。
6.88/1.72=4 要开始注意胆固醇问题了，甘油三脂超标了！
5.18/1.16=4.46 有点高了
3.83/0.9=4.25 这个有提示高密度胆固醇低了
4.57/0.75=6.09 心脑血管、中风风险很高了，甘油三酯也高出非常多，尿酸也高，而这个报告的主人还不到40岁！
这几个样本，有些表格中并没有提示异常，但是细究血脂都是有问题的，已经有不同等级风险存在了。如果不调理，不改变，血管堵塞将会越来越严重。
还有一个数据，可以用CRP预测脑心血管疾病风险有一个更精准的指标，叫做C反应球蛋白（简称CRP）
正常人的CRP应该为零，数字越高，表示发病的机率越高，CRP是人体最具代表性的发炎指标。
身体在发炎时，巨噬细胞或脂肪细胞就会刺激肝脏制造CRP，所以，一旦发现 CRP偏高，表示体内正在发炎。而脑心血管疾病都是血管发炎所引起，所以可以用CRP来预测。
Q5
胆固醇过高会不会提高心血管疾病风险？
其实，胆固醇是否过高，不是很重要，重要的是胆固醇有没有氧化。我一再强调，胆固醇是维持生命的必需成分，但这里指的是好胆固醇(HDL-c)，当然是多多益善。好胆固醇是许多激素与细胞膜的原料，不能缺少。
如果是坏胆固醇(LDL-c)，那就不能太多了，因为它容易受到氧化，堆积到动脉管壁上，形成硬化斑块，日后脱落形成血栓，堵在心脏就是心脏病，堵在脑血管就是中风。
除了包覆在低密度胆固醇里面的胆固醇会被氧化之外，食物中的胆固醇也可能因为高温烹调而氧化，在加工过程中氧化，因放太久不新鲜而氧化，甚至连蔬菜油里面的植物固醇也会因为油炸而氧化。
真相越来越清楚了，罪魁祸首不是食物中的胆固醇含量，而是有没有受到氧化。
不管是从动物中来的胆固醇或植物中来的植物固醇，只要氧化以后，就有可能对人体造成伤害，科学界统称之为氧化固醇。
研究证实，氧化固醇和动脉粥状硬化、癌症、视网膜黄斑部病变，甚至阿兹海默症等都有关系。数以万计的研究都在探讨胆固醇问题，却很少考虑食材的氧化问题。
蒸蛋和煎蛋，对HDL 和 LDL 的影响，是否不同？如果吃下水煮蛋，同时也吃下煎鱼、炸排骨、汉堡、薯条等等油炸物，或是压力大、睡眠不足，导致体内的自由基太多，体内坏胆固醇的含量会不会也跟着增加？
答案是肯定的，这一点却被大多数人疏忽。简单说，氧化会造成食物质变、细胞凋亡、组织发炎、解毒衰退、器官癌化、人体老化等等……总之，氧化是万病之源。
Q6
胆固醇为什么会太高?
既然人体中的胆固醇会趋于恒定，为什么总胆固醇会超标呢？除了基因遗传之外，总胆固醇过高的病因很多，其中又以甲状腺、肾上腺荷尔蒙和肝脏功能问题最为常见。
以下是几个可能原因：
1、甲状腺低下：如果总胆固醇、三酸甘油酯(TG)、促甲状腺激素(TSH)三者都偏高，可能是甲状腺低下。
在胆固醇偏高的患者中，由甲状腺低下所引起的约占10%，这些人如果服用天然甲状腺素，胆固醇的问题立即迎刃而解，若是服用降胆固醇西药，反而徒劳无功。
2、肾上腺功能衰退：总胆固醇、TG偏高、血钾偏低，可能是臀上腺功能衰退，压力大时肾上腺荷而蒙会分泌，促使血脂肪(包括胆固醇和TG)在血中浓度增加。
3、脑下垂体功能低下：如果总胆固醇偏高，TSH偏低(<2)，很有可能是脑下垂体功能不足，如果加上 TG偏高，很有可能是脑下垂体功能不足，引起继发性甲状腺低下。
4、脑心血管疾病：如果TG数字高于总胆固醇，而且TC/HDL>4，那可能有动脉粥状硬化，属于心肌梗塞、脑栓塞的高风险群。如果加上尿酸偏高，血小板偏高、同半胱胺酸偏高，那极可能有动脉粥状硬化。
5、胆管淤塞：胆固醇偏高，可能是胆管淤塞。如果胆囊有问题，会使胆汁(内含胆固醇)不能有效排到小肠，或是晚期的脂肪肝，肝脏无法充分地合成胆固醇，这两种情况，反而会让胆固醇下降，看起来以为正常。
6、初期的胰岛素抗性：胰岛素抗性和初期糖尿病都会促进胆固醇和TG的分泌。
7、初期糖尿病：初期糖尿病的血脂肪常会升高，其中的TG通常高于总胆固醇。这是因为精制淀粉吃太多，血糖上升，肝脏会将多余血糖转换成 TG，也会让脂肪酸从脂肪中释出(脂肪酸会变成TG)，因此血中的TG多过身体可以清除的速率，最后 TG 数值升高。
8、脂肪肝：如果总胆固醇偏高、TC/HDL>4、三油甘脂升高，有可能是初期脂肪肝。脂肪肝、肝壅塞、胰岛素抗性、高血压、代谢症候群、第二型糖尿病，彼此之间有密切关联，会互相影响。
9、基因遗传：0.2%的人有家族性高胆固醇血症。
10、其他：怀孕、酗酒、某些癌症、肾脏病、紫斑症、某些贫血、口服避孕药、服用类固醇药物、使用利尿剂、胆道阻塞等。
血中胆固醇的浓度常有高低起伏，1天之内的差距可高达8%，当天和隔天甚至有10%~15%的差距，站立于躺下抽血，两者可差10%之多，不同的身体状态和不同仪器所测出来的数值也不同。
所以，检测胆固醇一定要到同一家检验所、用同一台仪器、同一个时段、同一个姿势，否则很难准确判断。
虽说影响血中胆固醇数值的因素还不少，但是令人惊讶的是研究发现，吃下去的食物并不会立即对血中胆固醇有影响。
但饮食与胆固醇并非全然没有关系，毕竟身体合成胆固醇最关键的原料就是“脂肪”，而氧化的脂肪酸(例如油煎与油炸食物里面的氧化油)含自由基，会让胆固醇氧化，形成坏胆固醇。
总结来说，当总胆固醇超标时，我们应该先了解身体是否有甲状腺、肾上腺荷尔蒙、肝脏功能、肾衰竭等问题，同时注意脂肪的摄取量，尤其要避免高温烹调煎炸的食物。
Q7
胆固醇为什么会太低?
胆固醇过高要注意，胆固醇太低当然也要注意，导致胆固醇不足的常见原因，有以下几种：
1、脂肪摄取不足：人体虽然会自行合成胆固醇，但当原料缺乏，尤其是饮食中的脂肪太少，胆固醇的合成量自然也会跟著减低。
2、肝脏疾病：身体20~25%的胆固醇由肝脏制造，若肝发炎、硬化，胆固醇的制造就会不足。
3、贫血：除了巨球性贫血会使胆固醇增高，其他类型的贫血都会使胆固醇偏低。
降胆固醇药物吃多了，小心副作用“心脏病”上身!
很多人发现自己的总胆固醇已超过指标范围，就会考虑吃药来控制。目前用来降低胆固醇的药物，最常见的是“他汀类”，这种成分可抑制胆固醇在体内的合成。
值得注意的是，他汀类药物虽然能降胆固醇，但降低的不只是总胆固醇，连好的胆固醇也会跟着下降，倘若长期服用，还可能产生许多副作用。
其中一个竟是“心脏病”！这实在是非常讽刺，我们控制胆固醇，不就是为了预防心脏病或脑中风？但是降胆固醇的西药，副作用竟然包括了心脏病？
事实上，他汀类的副作用不只这项，还包括肠胃不适、皮肤长疹子、失眠，甚至肌肉病变、肝脏毒性、肾衰竭、记忆衰退、智力下降、情绪抑郁……等等，美国食品药物管理局(FDA)也因此于2012年再次发出警语。
综合以上原因，我非常不建议使用人工西药来降胆固醇，而是优先选用无副作用的天然药物，例如胆固醇胶囊。
更何况，胆固醇过高可能另有潜在原因，例如甲状腺、肝胆有问题，应该针对源头来调理，才能避免衍生更多问题。
简单又有效的10个降胆固醇妙招
妙招1
胆固醇胶囊
可维持健康胆固醇水平，保护冠状动脉，保护心脏。胆固醇胶囊含有一种强大而独特的胆固醇平衡和保护心脏的多酚类黄酮。
所含的佛手柑多酚在肝脏发挥作用，通过维持正常的炎症平衡，帮助维持和维持健康的胆固醇水平，保护冠状动脉。它不仅可以降低低密度胆固醇，还可以升高高密度胆固醇。
妙招2
消化酶，血管套装
可同时溶解血栓、调整胆固醇；消化酶、血管套装不仅可以降低总胆固醇和坏胆固醇，提升好胆固，更重要的是，它具有很棒的“溶血栓”效果。
为什么“溶血栓”对有胆固醇问题的人很重要?
因为坏胆固醇会堆积在动脉管壁，变成硬化斑块，进而形成“血栓”而堵塞血管。
所以，对于高风险的族群，或是患有心肌梗塞或脑中风的病人，当务之急，就是要积极把血栓溶解。一般西医用抗凝血药物来溶解血栓，然而，这类人工西药对身体是有副作用的。
妙招3
卵磷脂
可抑制胆固醇吸收；美国坎萨斯州立大学于2001年已证实：卵磷脂可有效抑制胆固醇被身体吸收。
卵磷脂除了可以抑制胆固醇吸收之外，还有很多好处，例如改善青春痘、肝脏功能，以及神经精神疾病，像是阿兹海默症、躁郁症等。
所以，不必太在意一天到底可以吃几颗鸡蛋，反倒是要注意烹调温度，例如水煮蛋、蒸蛋、蛋花汤是很安全的，若是煎蛋、炒蛋、蛋黄酥，可能有氧化之虞，就比较不好。
此外，鸡蛋的蛋白质优于肉类、鱼类和奶类，是很好的蛋白质来源，如果因为担心胆固醇而不吃蛋黄，实在可惜。
妙招4
多吃蔬果和坚果 补充膳食纤维和植物固醇
若要从饮食来调节胆固醇，最简单的方法就是多吃蔬菜水果与坚果。
因为从食物所摄取的胆固醇，以及肝脏分泌的胆固醇，都会到达小肠被吸收利用，而蔬果和坚果富含膳食纤维和植物固醇，能减少胆固醇被小肠吸收，达到降低血中胆固醇的效果。
但是人们每天吃的蔬果量一是远远不够，二是大多经过高温烹调，营养流失太多。补充有机红绿粉可以极大的弥补蔬果摄入不足的问题。
结肠胶囊中的膳食纤维可以在肠道中吸附胆汁，以减少胆汁被肠壁回收，胆汁中含有胆固醇，藉此以间接降低血中胆固醇含量。
可溶性纤维能与产生胆固醇的物质结合,增加胆固醇的排出,降低机体对胆固醇的摄入，对预防高胆固醇血症、高脂血症、高血压、脂肪肝、动脉硬化、心脑血管疾病等有重要作用。
植物中不含胆固醇，而含有“固醇”，构造和动物中的胆固醇类似，但不被动物肠道吸收，而且在动物肠道中可和胆固醇互相竞争，以减少胆固醇被肠道吸收，因此多吃富含植物固醇的食物可以降低血中胆固醇。
2009年，《营养期刊》(Journal of Nutrition )的调查显示，每天平均摄取2.15克的植物固醇，可以降低LDL(俗称坏胆固醇)达8.8%之多。除此之外，植物固醇还可以抑制肺癌、胃癌、卵巢癌、乳癌。
植物固醇广泛存在于未精制的植物油，坚果类含量都很丰富。五谷杂粮、蔬菜、水果、莓类虽然含量较低，但因为摄取量大，也是很重要的来源。
有一点要特别注意，植物固醇虽然很好，但千万不要在储存、制作、烹饪过程中氧化，否则对身体反而不好。
中国人习惯以大火来煎、炒、炸蔬果杂粮，虽然可以增加食物的风味，但会破坏里面的营养，植物固醇和维生素C首当其冲，这时吃不到营养，反而吃到毒素了！素食者的好胆固醇比较低、三酸甘油酯偏高、血管比较硬化，这就是原因之一！
妙招5
补充果胶
pectasol-c小分子果胶是一种水溶性纤维，可以结合肠道中的胆固醇，从而阻止其吸收到血液中。果胶可降低LDL（坏）胆固醇，而不影响HDL（好）胆固醇。研究表明，高胆固醇的适当剂量是每天15克果胶。
妙招6
多吃好油、少吃坏油
谈到油，那就是重点中的重点了！油有好坏之分，好油有益健康，坏油残害身体，很可惜，大多数人都在吃坏油，而浑然不知。
“90%以上的中国人都在吃坏油”，氢化油、氧化油、精制油、冒烟点、发霉油、地沟油、棉花籽油……等问题。
这几年来，随著中国的地沟油事件和假油事件陆续被揭发，更证实了坏油充斥的严重性。
除了黑心油泛滥之外，食品法规允许反式脂肪的存在，外卖餐馆小贩反复使用严重氧化裂解的老油锅，以及民众的不良烹饪习惯，导致今天90%以上的国人还是在吃坏油。
所以说，多吃好油、少吃坏油，是正确饮食的第一个步骤。在所有的坏油当中，以氢化油与氧化油对胆固醇的影响最大。
很多人以为多吃饱和脂肪会升高体内坏胆固醇，但实验证明.吃氢化油(反式脂肪)比饱和脂肪更会降低好胆固醇20%，以及降低血管功能达29%之多。
读到这里，你应该已经了解，油脂摄取的多寡，和体内胆固醇的高低有关。但更重要的是，吃下肚的食物有没有“氧化”。“氧化”才是导致体内坏胆固醇升高的罪魁祸首。
不管你用什么好油烹饪，只要高温，超过冒烟点，把食材煎、炒、炸之后，不但油脂氧化，连食材也氧化了，就会加速体内坏胆固醇的产生，堆积在血管壁，埋下心血管疾病的祸因。
从这个角度看来，国人的烹饪习惯有很大的改善空间，食用油必须在冒烟点之下烹调，所有的食材必须新鲜，尽量以水煮、清蒸、凉拌为主，回避煎、炸、炒、烧、烤，若不小心吃到氧化食物，赶紧吃抗氧化剂当做解药，例如维生素C、维生素E、胆固醇胶囊、姜黄....等等。吃越多坏油，就要按比例吃越多解药。
说到这里，再次推荐小美，140度低温烹调适合几乎所有好油的燃点。
除了避开坏油之外，还必须多吃好油。单不饱和脂肪(如橄榄油、山茶油)和多不饱和脂肪(如亚麻子油、鱼油、核桃油等)是好油；
可以升高好胆固醇HDL和降低坏胆固醇LDL，但前提还是必须保持油品的新鲜与天然，尽量控制在冒烟点之下烹调，而且体内的氧化压力不能太高，否则，这些脂肪比较不稳定，容易受到氧化，好油又变成坏油。
为了中和体内自由基，我们必须多吃抗氧化剂和多喝抗氧化水，以降低体内氧化压力，胆固醇自然也就比较不会被氧化。
维生素C、维生素E、维生素B、锌、姜黄、橄榄叶、NK、红绿粉等等都能抗氧化！
提到抗氧化剂，当然要先谈谈抗氧化大将军维生素C。维生素C除了可以避免胆固醇氧化、逆转血管损伤、逆转动脉硬化，还可以溶血栓。
不过，实验证明，只服用现行的维生素C每日建议剂量(100毫克)是无效的，对于一个体重70公斤的人，每天需要3000毫克才可逆转血管损伤。
根据许多美国自然医学医师的经验，使用维生素C到最大容忍量也就是吃到快要腹泻的剂量，1天分3~4次服用，等到心血管疾病痊愈后，再降到每天3000毫克的维持剂量，才能发挥最大的效果。
不过高剂量的维生C必须搭配足量的镁、钙、钾、锌、锰、维生素B。
维生素E也是很重要的抗氧化剂，可以有效抑制血小板凝集、避免血栓形成、修补血管内皮细胞。哈佛大学曾进行将近13万人的大规模研究，证实每天400国际单位的维生素E就能降低心血管疾病风险。
其他个个抗氧化大军，维生素B、锌、姜黄、橄榄叶、NK、红绿粉等，坚持吃，都是在一点一滴保护血管中。
抗氧化水具有神奇功效！
喝水，是最容易被疏忽的健康方法。人体中60%是水分，所有的生理运作和细胞活动都必须在水中进行。水分如果不够、水如果污浊，人就不可能健康。
喝水可以调节生理运作、排除废物与毒素、维持硷性体质、促进身体修复，若能喝到抗氧化水，更可进一步协助身体中和自由基、抗发炎、逆转许多疾病和症状。
不建议喝太多含糖饮料、咖啡，可以喝博士茶和有机冷泡茶（栀子玉珠、茉莉玉珠、柚香乌龙、冷萃乌龙），花茶（玫瑰花茶等）。比较不建议喝热茶的原因是咖啡因和单宁酸较多。
近几年来，许多动物和人体实验已经陆续证明抗氧化水的生理功效，尤其在降低发炎介质、减少动脉硬化、降血脂、防血栓、降低高尿酸引起的高血压等方面。
到底要喝多少抗氧化水，才能降低体内氧化压力呢？这个问题见仁见智，我认为一天喝2000ML抗氧化水是最基本的，冬天可少一点、夏天则多一点。
或是采用主观的测量法，喝到尿液变成清澈透明无色。最客观的方法是：每公斤体重 x40=每天要喝的最佳水量。例如，1个50公斤体重的人，每天可以喝2000ML；70公斤的人，可以喝到2800CC。
妙招8
维生素B群，可降低“同半胱胺酸”
肉和奶制品中含有甲硫胺酸，在体内会转变成同半胱胺酸，然后代谢成胱硫醚。同半胱胺酸会产生自由基，让胆固醇氧化，造成动脉硬化、形成血栓，研究发现可使心脏病和脑中风的罹患率增加3倍。
但是在维生素B充足的条件之下，同半胱胺酸会顺利代谢成无害的胱硫醚。
因此，除了补充抗氧化剂来中和同半胱胺酸的氧化作用之外，更重要的是补充维生素B群，以有效降低血中同半胱胺酸的浓度。
担心自己会得心脏病或脑中风的人，可以检测血中同半胱胺酸的浓度，若偏高，就要补充维生素B群，能降低风险。
同半胱胺酸对于动脉结构中的胶原蛋白、弹性蛋白、多醣蛋白，有腐蚀的作用，而且会阻碍其增生，这种破坏是渐进性的，可长达一生之久。
降低血中同半胱胺酸不会有立即性的效果，而是预防破坏的累积。同半胱胺酸也会破坏骨中的胶原蛋白，在骨质密度不变的条件之下，使老人容易发生骨折。
妙招9
姜黄，可降血脂
能促进胆汁分泌，其提取物可明显降低血胆固醇含量。姜黄提取物、挥发油和姜黄素都有降低血胆固醇、甘油三酯和β脂蛋白的作用，以降甘油三酯最显著，并能使主动脉中的胆固醇、甘油三酯含量降低。
妙招10
先疏通血管，再循序渐进运动
运动有益健康，老少皆知。很多研究显示，运动可以降低总胆固醇，提升好胆固醇，这也是大家普遍具备的常识。不过，我们常听到有人在运动中发生心肌梗塞而暴毙，怎么会这样?运动不是对心血管有帮助吗?
主要原因是：动脉血管已有硬化斑块的人，在剧烈运动后，可能会让斑块脱落，而堵住血管。为了避免这个严重的问题，从事运动必须注意以下2点：
第一、先疏通血管。怀疑自己有动脉硬化斑块的人，要先去做血管造影，一经确定，就先服用胆固醇胶囊、鱼油、消化酶、血管套装等把血栓溶解；在治疗期，只能选择拉筋、散步、体操、八段锦、太极拳等等较缓的运动。
等到血管摄影显示动脉比较通畅了，再来从事稍微剧烈的运动，例如爬山、游泳、慢跑、快走等等。
第二、要循序渐进。很多人平时不运动，到了周末才去爬山、跑步，回家后累瘫在床上。这种运动，不但不养生，而且还伤身。
对一般人而言，若是运动完之后感到很累，或是产生乳酸堆积，那就是运动过度，除非你是年轻力壮的运动员，有目的地进行运动训练，那就另当别论。理想的运动强度，应该是运动完之后，全身舒畅，没有疲累感，休息一下，还可以继续运动。
Over，祝福各位，今天的分享价值百万，把我们身体最重要的循环系统照顾好，是每个人的职责所在。没有了健康的血液循环，就不可能有一个健康的身体！
