一款 神奇的海麦
端午季节，正是芒种麦收的时候。我们走近了小麦基地——河北黄骅。去探索这款富含B12，全营养面粉的背后故事。
走在田间也能随时看到晶莹的盐冒出来
因为这里的淡水资源缺乏，所以只能靠天吃饭，更不会用农药，化肥。真正完全靠自然能量生长的顽强生命力！
而这样土地所生长产量也是不及水地的1/4，年景好的时候甚至也就一百多斤，所以农人们不得不让它听天安排，放养生长。
这片土地的见证——黄晔古贝壳堤
这片古贝壳堤就是这片神奇土地的见证。见证了在十几万年前这里曾是黄河的入海口，随着海陆的的演化，当年有多少的微生物，鱼吓贝类与这片土地同眠，而现在留下来的就只能看到这样的贝类了。
这也是为什么这片土地能是全营养谷物的原因所在。经过这样的腐化才铸就了这粒超能量的小麦
正如吴力克教授所说，每一粒小麦都是一片小宇宙。
因为海麦钙的含量是牛肉的九倍，所以教授说这真的植物肉。
加工方式
如此高能量的海麦，在加工上我们更是注意，我们愿对它温柔以待，充分尊重。
所以采用传统石磨技术与现代机器的结合，采用电动绿吵岩的石磨，全程没有高温，经过40多道的碾磨才铸就了海麦的黄金全麦粉，保留了小麦营养的100%
而市场上的面粉却是基本以胚乳部分为主，而这些只占小麦20%的营养不到。
同样我们在基地还亲手做了面花和面饼，也特此做了视频记录。目前非遗面花的模具可以订制，愿更多的人在家里做出家人孩子爱吃的小面花。
总结起来海麦的几大优势：
一、含有「素食界人群必备」的维生素B12 ，难能可贵
海麦是目前为止全世界发现的唯一一款含有天然维生素B12的谷物，古老农耕使用农家肥，里面主要成分是人和动物的粪便。天然的土壤里的细菌也可以合成B12.因此只有在很长周期的有机和自然农耕情况下生长的作物中才可能含有B12。素食人群日常生活中，最不可忽视却又难以摄取到的营养元素，当属维生素B12。一直以来，自然界中的维生素B12都是微生物合成的，植物性食物中基本上没有维生素B12，只存在于动物性食品当中，例如动物肝脏、肉类、蛋类（动物自身也不能合成B12，其体内的B12是由于喂养的饲料中含有B12。）
维生素B12是参与制造骨髓红细胞的维生素，细胞再生与造血都少不了它。如果长时间缺乏维生素B12，会引起恶性贫血，神经纤维变性以及多种认知功能障碍，甚至增加老年痴呆的危险。因此，人们常常把维生素B12称为“营养神经”的维生素。海麦是维生素B12非常罕见的天然摄取源头。（金海麦高纤麦咖冲调粉每100g含维生素B12有0.52μg，全麦粉中每100g含维生素B12有1.5μg，每人每天身体所需2.4μg，每天只要吃不到3两全麦粉就能满足人体所需了）
二、高钾低钠的黄金营养搭配，三高人群的福音
我们都知道糖尿病人、经常运动的人都最需要补充钾元素，而通常含钾多的食物往往糖分比较高，比如最具代表性的香蕉，在水果中被称为“含钾之王”。而海麦的钾含量是同等重量香蕉的2.7倍，而糖分却远比香蕉低，非常适合血糖高的人群食用！现代的不健康的饮食方式造成了数以亿计的高血压人群，而90%以上的高血压人群都具有钾低钠高的体质特征，钾是人体必需元素，而我们的日常饮食普遍低钾，因此世界卫生组织指出，钠摄入每日不宜高于5克，是限制的，而钾的摄入不应低于4.7克，鼓励适当多摄入钾。研究显示，钾和钠的关系就像是跷跷板，增加钾的摄入可以促使身体内钠的排除，进而降低体内钠的含量，减少钠把过多的水分吸附到血管内，起到平衡血压的作用，所以海麦特别适合高血压等心脑血管疾病人群。；此外钾对于因高盐引起的蛋白尿，肾衰等病变也可以起到一定的逆转作用。
三、含有丰富的蛋白质 被称为“天然植物肉”
海麦的蛋白质含量高达14.4-20g/100g，比世界上公认的品质最好的加拿大小麦和澳洲小麦还要高出很多，甚至接近牛肉的蛋白质含量（每100克牛肉含18.1-20g）专家称之为“天然植物肉”！
四、富含叶酸 叶酸含量比奇异果还要高
人体内生物代谢需要叶酸，但人体自身不能合成叶酸，只能从食物中摄取。叶酸帮助蛋白质的代谢，并与维生素B12共同促进红细胞的生成和成熟，是制造红血球不可缺少的物质。叶酸也作为干酪乳杆菌（Lactobacillus casei）及其它微生物的促进增殖因子而起作用。叶酸对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用。人体缺少叶酸可导致红血球的异常，未成熟细胞的增加，贫血以及白血球减少。叶酸是胎儿生长发育不可缺少的营养素。孕妇缺乏叶酸有可能导致胎儿出生时出现低体重、唇腭裂、心脏缺陷等。如果在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可引起胎儿神经管发育缺陷，而导致畸形。因此，准备怀孕的女性，可在怀孕前就开始每天服用100微克到300微克叶酸。（海麦叶酸每100g含量为20.5-24.7μg）
五、钙磷比例非常好
海麦中的钙磷比例非常好。磷是构成骨骼、牙齿和神经组织的重要成分，当人体中缺磷时，就会影响人体对钙的吸收，两者的关系十分密切。磷对维持神经、肌肉的正常功能和调节体内酸碱平衡起着重要的作用。海麦完美的钙磷比例，使海麦中富含的钙得以有效吸收，是生长发育期的儿童和青少年人群以及患骨质疏松的老年人补钙佳品。
六、人体第七大营养素-膳食纤维
我国人民的膳食素以谷类食物为主，并辅以蔬菜果类，所以本无膳食纤维缺乏之虞，但随着生活水平的提高，食物精细化程度越来越高，动物性食物所占比例大为增加。一些大城市居民膳食脂肪的产热比例，已由几十年前的20%～25%增加至目前的40%～45%，而膳食纤维的摄入量却明显降低，所谓“生活越来越好，纤维越来越少”。由此导致一些所谓“现代文明病”，如肥胖症、糖尿病、高脂血症等，以及一些与膳食纤维过少有关的疾病，如肠癌、便秘、肠道息肉等发病率日渐增高。直到20世纪60年代，几位英国医生报道某些非洲国家的居民，由于食用高纤维食物，平均每日粗纤维摄入量高达35～40克，糖尿病、高脂血症等疾病的发病率比膳食纤维摄入量仅为4～5克的欧美国家的居民明显降低。（海麦每100g含膳食纤维9.36g-27.9g）
同样我们海麦也从原来突出工艺的“石间”品牌，升级为名副其实的“海麦”，品质同样也做了升级
小麦是凉性，但是新小麦却是热性，所以一般小麦会放一段时间再吃。但是新小麦对于脾胃虚弱，爱出汗，更年期非常适合 。
