[2]姜切片、苦瓜洗净对半切开，去籽，切成小块。

[3]排骨块洗净，冷水下锅焯水，加入一片姜和一勺料酒去腥，煮开后捞出浮沫，再捞出排骨清洗干净。

[4]准备一个汤锅，加入焯水好的排骨、泡好的黄豆、姜片，一次性倒满清水，放入凯度蒸烤箱100度蒸制30分钟。

[5]取出放入苦瓜块，盖上盖子继续蒸制30分钟。

[6]取出，加入适量的盐调味即可。