年夜饭对于我们来说是非常的重要，花点心思让年夜饭与众不同，比如今天这道菜，就是飘着年味的美味佳肴！

香菇盒子，也叫元宝菜，不仅营养丰富，而且有个好彩头，寓意着来年大家都能交好运，发大财！

干香菇10朵左右（直径5厘米），半斤肉馅，以后丘肉为好；

胡萝卜，鸡蛋，山药，盐，生抽，十三香，香油，淀粉，亚麻籽油；

1、干香菇温水泡发，10分钟左右，等它完全舒展开，再用淘米水浸泡1个小时，用清水把香菇冲洗干净，攥干水分备用，沾上一层薄薄的干淀粉；

2、肉馅中放入半个鸡蛋液，2小捏盐，1勺生抽，1小捏十三香，搅拌均匀，刚才切下来的香菇棒切碎，山药丁准备1两，胡萝卜丁准备1两，都切成小丁，放入肉馅中拌匀，滴几滴香油；

3、1勺淀粉3勺水搅拌均匀；

1、把肉馅均匀的涂在香菇里，防止酿的肉馅脱落，根据香菇数量，把肉馅均匀的分成等份，把肉馅酿入香菇中，轻轻挤压，粘实，上面可放香菜叶和枸杞点缀；

2、蒸锅中做开一锅水，把盘子放入蒸锅内，大火蒸制15分钟；

3、把香菇盒子连盘子中取出，把盘子里的汁沥到大勺中，根据自己口味调盐，倒入薄芡搅匀，淋入熟豆油，倒在香菇上，就做好了。

1、香菇营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”的美誉，性平、味甘，入肝、胃经；补肝肾，健脾胃，益气血，益智安神，美容养颜；

2、常吃香菇有提高机体免疫功能，延缓衰老，防癌抗癌，降血压、降血脂、降胆固醇的食疗功效；

3、对香菇过敏的人群不能吃；

养生要点

大寒，二十四节气中的最后一个节气，也意味着农历年的最后阶段，守着一年之末，积蓄着夏秋的能量，凝结着冬日的冰霜，酝酿着春日的芬芳。

古有“大寒大寒，防风御寒” 的说法，大寒时节气温较低，人体的新陈代谢变缓，五脏六腑既需要吸收充足的养分来抵御风寒，又要迎接立春的生发之气。

同时，由于大寒是冬季的最后一个节气，为脾所主。因此，此时养生的心思，就要放在补肾，暖脾，濡养五脏上了。鸡肉、羊肉、牛肉、芋头、红薯、山药、土豆等都是不错的选择。

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